Airfryer'da Taze İncirli Tatlı Pizza
Yüksek, katlanmış kenarlı çıtır tatlı pizza; üzerinde kabarık mascarpone kreması, taze incir ve çıtır çıtır ceviz. Bal hepsini bir araya getirir ve onu, olduğundan çok daha gösterişli görünen bir tatlıya dönüştürür.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Oklava
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Fırça
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
Malzemeler
Pizza hamuru
250 g buğday unu
1 çay kaşığı kuru maya
150 ml ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
0.5 çay kaşığı tuz
Dolgu ve üzeri
- 200 g mascarpone Oda sıcaklığında
1 çay kaşığı vanilyalı şeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri- 6 adet taze incir Olgun
40 g ceviz
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı tereyağı Eritilmiş, fırçalamak için
Talimatlar
Hamur
- 250 g buğday unu, 1 çay kaşığı kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker'i tuzla birlikte bir karıştırma kasesinde karıştır.
- 150 ml ılık su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı'nı ekle ve hamuru pürüzsüz hale gelip kasenin kenarlarından ayrılana kadar yaklaşık 5 dakika yoğur.
- Kaseyi temiz bir mutfak beziyle ört ve hamuru ılık bir yerde 60 dakika, yaklaşık iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırak.
Dolgu
- 200 g mascarpone'yi 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 çay kaşığı vanilyalı şeker ile birlikte, krema pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırp. Kullanana kadar buzdolabında beklet.
- 6 adet taze incir'i yıka ve dilimlere ayır. 40 g ceviz'i bir kesme tahtasında iri iri doğra.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı sıcak hava ayarında 180 °C'ye önceden ısıt.
- Hamuru ikiye böl ve her parçayı, sepete sığacak şekilde yaklaşık 18 cm çapında yuvarlak bir taban olarak aç. Kenarı çepeçevre yaklaşık 1,5 cm içeri katla ve hafifçe bastır, böylece pizzanın kalın, katlanmış bir kenarı olsun.
- Tabanı sepete göre kesilmiş bir parça pişirme kâğıdının üzerine koy ve katlanmış kenarı 1 yemek kaşığı tereyağı ile fırçala.
- Her seferinde bir tabanı 180 °C'de 8 dakika, kenarı altın rengi ve tabanı iyice pişene kadar pişir. Diğer tabanla tekrarla.
- Mascarpone kreması sürüldüğünde erimesin diye tabanları 5 dakika soğumaya bırak.
Servis
- Mascarpone kremasını soğuyan tabanlara katlanmış kenara kadar sür ve incir dilimlerini üzerine sıkça diz.
- Doğranmış cevizleri üzerine serp ve pizzaların üzerine 2 yemek kaşığı bal gezdir.
- Her pizzayı ikiye böl ve tatlı pizzayı ılık ılık hemen servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Tabanı ortada kenara göre biraz daha ince aç. Böylece katlanmış kenar iyice kabarır ve hafifleşir, orta kısım ise soğuk kremanın altında çıtır kalır. Varyasyon:
Mascarpone yerine rikotta veya krem peynir kullan, cevizin yerine de Antep fıstığı ya da kavrulmuş badem koy. Balın üzerine serpilen bir tutam pul tuz, incirin tatlılığını öne çıkarır. Servis:
Tatlı pizzayı ılık ılık, yanında bir top vanilyalı dondurma veya birkaç yaprak taze nane ile servis et. Porsiyon:
Hamur iki taban çıkarır ve her biri ikiye bölünür. Airfryer'ın daha küçükse hamuru üç küçük taban olarak açıp teker teker pişirebilirsin.
Tabanı ortada kenara göre biraz daha ince aç. Böylece katlanmış kenar iyice kabarır ve hafifleşir, orta kısım ise soğuk kremanın altında çıtır kalır. Varyasyon:
Mascarpone yerine rikotta veya krem peynir kullan, cevizin yerine de Antep fıstığı ya da kavrulmuş badem koy. Balın üzerine serpilen bir tutam pul tuz, incirin tatlılığını öne çıkarır. Servis:
Tatlı pizzayı ılık ılık, yanında bir top vanilyalı dondurma veya birkaç yaprak taze nane ile servis et. Porsiyon:
Hamur iki taban çıkarır ve her biri ikiye bölünür. Airfryer'ın daha küçükse hamuru üç küçük taban olarak açıp teker teker pişirebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 680kcalKarbonhidrat: 78gProtein: 12gYağ: 35gDoymuş yağ: 17gÇoklu doymamış yağ: 5gTekli doymamış yağ: 9gTrans yağ: 1gKolesterol: 55mgSodyum: 330mgPotasyum: 320mgLif: 5gŞeker: 30gVitamin A: 950IUVitamin C: 2mgKalsiyum: 80mgDemir: 2mgNet karbonhidrat: 73g
