Geri Dön E-posta Bağlantısı
–+ servings
Airfryer'da sulu iç harçlı çıtır altın sarısı empanada

Airfryer'da empanada

Ingen bedømmelser endnu
Airfryer'da pişirilmiş çıtır, altın renkli empanadalar, baharatlı dana kıymadan oluşan sulu bir iç harç ile — klasik İspanyol yemeğinin daha sağlıklı bir versiyonu, tamamen kızartmasız.
Servings 4 porsiyon
Hazırlama Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 12 dakika
Toplam Süre 37 dakika

Aletler

  • 1 Sıcak hava fritözü
  • 1 Pande
  • 1 Kesme tahtası
  • 1 Bıçak
  • 1 Karıştırma kasesi
  • 1 Fırça
  • 1 Çatal

Malzemeler

Hamur diskleri

  • empanada dej ikon12 adet empanada hamur diskleri Paketten hazır

İç harç

  • 400 g dana kıyma Az yağlı, %5-7 yağ
  • 1 adet soğan İnce doğranmış
  • 2 diş sarımsak İnce doğranmış
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber İnce doğranmış
  • tomat puré ikon2 yemek kaşığı domates salçası
  • Oliven olie ikon2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • paprika pulver ikon1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
  • paprika pulver ikon0.5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı tuz Taze çekilmiş
  • Sort peber korn tørret ikon0.5 çay kaşığı karabiber Çırpılmış

Sürmek

  • 1 adet yumurta Sammenpisket

Talimatlar

İç harcı hazırlama

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı tavada orta ateşte ısıt. 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak ekle ve 2-3 dakika kavur, yumuşayıp hafif altın rengi alana kadar.
    Løg og hvidløg svitses i olivenolie til empanadas i min airfryer
  • 400 g dana kıyma ekle ve 5-7 dakika karıştırarak iyice kavur, tüm su buharlaşıp et hafif çıtır olana kadar.
    Hakket oksekød brunes til empanadafyld i min airfryer
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber, 0.5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiber ekle. İç harcı 5 dakika kısık ateşte pişir, iyice piştiğinden emin ol.
    Peberfrugt tomatpuré og krydderier tilsættes oksekødsfyld til empanadas i min airfryer
  • İç harcı ocaktan al ve en az 10 dakika tamamen soğumaya bırak. Sıcak iç harç hamuru yumuşatır ve kapatması zorlaşır.
    Empanadafyld køler af før det kommes i dejen til empanadas i min airfryer

Empanadaları birleştirme

  • 12 adet empanada hamur diski temiz bir tezgaha veya kesme tahtasına yerleştir. Her diskin ortasına 1-2 yemek kaşığı soğutulmuş iç harç dağıt — fazla doldurma.
    Afkølet oksekødsfyld fordeles på empanada dejskiver før tilberedning i min airfryer
  • Hamuru yarım ay şeklinde katla ve kenarlarını bir çatalla iyice bastır. Bu, empanadayı kapatır ve kenar boyunca güzel bir desen oluşturur.
    Empanadas foldes til halvmåner og forsegles med gaffel før tilberedning i min airfryer
  • 1 adet yumurta küçük bir kasede çırp ve her empanadanın üstüne altın renkli bir yüzey için sür.
    Empanadas pensles med sammenpisket æg før tilberedning i min airfryer

Airfryer'da pişirme

  • Airfryer'ı 180 °C sıcak hava modunda önceden ısıt.
    Airfryer forvarmes til 180 grader klar til empanadas i min airfryer
  • Empanadaları sepete tek katmanda, birbirine değmeyecek şekilde yerleştir. 10-12 dakika boyunca altın renkli ve çıtır olana kadar pişir. Airfryerın küçükse iki partide pişir.
    Empanadas bages gyldne og sprøde i min airfryer
  • Empanadaları servis etmeden önce 2 dakika bir tel üzerinde dinlendir, böylece hamur yerine otursun.
    Empanadas hviler på rist efter bagning i min airfryer

Notlar

Mükemmel sonuç için ipuçları:
Empanadaları birleştirmeden önce iç harcın tamamen soğuduğundan emin ol — sıcak iç harç hamuru yumuşatır ve kapatmayı imkânsız hale getirir. Kenarları her zaman bir çatalla bastır; bu hamuru kapatır ve klasik deseni oluşturur.
Daha sağlıklı versiyon:
Empanadaları kızartmak yerine airfryer'da pişirerek yağ oranı önemli ölçüde azalır — çıtırlıktan ödün vermeden. İç harcı daha da hafifletmek için az yağlı dana kıyma (%5-7 yağ) kullan.
Varyasyon:
Dana etini tavuk kıymasıyla değiştir ya da siyah fasulye, mısır ve rendelenmiş peynirle vejetaryen bir versiyon yap. Arjantin geleneğine daha yakın bir dokunuş için iç harca ince doğranmış zeytin veya kuru üzüm ekle.
Servis:
Chimichurri, taze salsa ya da yeşil salata ile servis et. Guacamole ile ya da misket limonu ve kekikli serin yoğurt soşu ile de iyi gider.
Porsiyon boyutu:
Airfryer'ın daha küçükse yemeği iki partide pişirebilirsin — ikinci parti pişerken ilk porsiyonu bir mutfak havlusunun altında sıcak tut.

Besin Değeri

Kalori: 520kcalKarbonhidrat: 42gProtein: 28gYağ: 26gDoymuş yağ: 8gÇoklu doymamış yağ: 3gTekli doymamış yağ: 12gTrans yağ: 0.2gKolesterol: 110mgSodyum: 950mgPotasyum: 480mgLif: 3gŞeker: 4gVitamin A: 1200IUVitamin C: 35mgKalsiyum: 60mgDemir: 4mgNet karbonhidrat: 39g
Author: Morten Jensen
Calories: 520kcal
Cost: 570
Ret: Ana Yemek
Køkken: İspanyol, Latin Amerika
Søgeord: airfryer empanada, airfryer fingerfood, airfryer'da empanada, dana kıymalı empanada, İspanyol hamur diskleri, sağlıklı empanada
Holdbarhed: Üzeri örtülü olarak buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Genopvarmning: Airfryer'da 180 °C'de 4-6 dakika ısıtın, empanadalar çıtır ve içine kadar ısınana kadar.
Frysning: 3 aya kadar dondurulabilir; tekrar ısıtmadan önce buzdolabında gece boyu çözdürün.
QR Code linking back to recipe