Airfryer'da Fetalı Sigara Böreği
Feta ve taze otlardan oluşan baharatlı bir harçla hazırlanan çıtır filo ruloları — Türk mutfağının klasiği sigara böreği, airfryer'da çok az yağla pişiyor. Yanında bir kaşık yoğurtla atıştırmalık ya da başlangıç olarak mükemmel.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Fırça
Malzemeler
İç Harcı
250 g feta Ufalanmış- 15 g maydanoz Taze doğranmış
- 15 g dereotu Taze doğranmış
0.5 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
Rulolar
- 8 adet filo yaprağı Çözdürülmüş
1 adet yumurta Çırpılmış, yapıştırmak için
2 yemek kaşığı zeytinyağı Sürmek için
Servis İçin
- 1 dl süzme yoğurt
1 adet limon Dilimlenmiş
Talimatlar
Hazırlık
- 250 g feta bir karıştırma kasesine koyup çatalla ufala. Karışımda hem ince hem de biraz daha iri parçalar kalsın — bu, tamamen pürüzsüz bir ezmeden daha fazla doku verir.
- 15 g maydanoz, 15 g dereotu ve 0.5 çay kaşığı karabiber ekleyip fetayla karıştır. Tuz ekleme — feta zaten yeterince tuzlu.
- 8 adet filo yaprağı üst üste diz ve boyutuna göre yaprak başına iki ya da üç uzun üçgen olacak şekilde kes. Sen çalışırken hamur kurumasın diye üzerini nemli bir mutfak havlusuyla ört.
Rulo Sarma
- Üçgenin geniş ucuna bir yemek kaşığı harç koy ve her iki yanda yaklaşık 1 cm boşluk bırak.
- Hamuru harcın üzerine sıkıca sar, ilk turdan sonra yanları içeri katla ve ince bir sigara şeklinde sarmayı tamamla. Ucuna 1 adet yumurta sür ve hafifçe bastır ki rulo yapışsın, pişerken açılmasın.
- Ruloların üzerine hafifçe 2 yemek kaşığı zeytinyağı sür. İnce bir tabaka yeterli — fazla yağ, filo hamurunu çıtır yerine yumuşak yapar.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 180 °C sıcak hava ayarında 3 dakika önceden ısıt.
- Ruloları birleşme yeri altta kalacak şekilde, birbirine değmeyecek biçimde tek sıra halinde sepete diz. 180 °C'de 8-10 dakika pişir ve her tarafı altın sarısı olsun diye 5 dakika sonra dikkatlice çevir.
Servis
- Sıcak feta donsun diye ruloları 2 dakika dinlendir. Ilık ılık, yanında 1 dl süzme yoğurt ve dilimlenmiş 1 adet limon ile servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Sıkıca sar ve ucunu yumurtayla iyice yapıştır — iyi yapışmamış rulolardan eriyen feta sepete akar. Ruloları her zaman birleşme yeri altta kalacak şekilde diz ki şekillerini korusunlar. Tarif hakkında:
Adını, ince ve sıkıca sarılmış filo çubuklarının sigarayı andırmasından alır. Geleneksel olarak yufka kullanılır ama dondurucudan çıkan sıradan filo hamuru da airfryer'da gayet iyi sonuç verir. Varyasyon:
Daha çok uzayan bir kıvam için harca 100 g rendelenmiş mozzarella karıştır ya da ekstra bir keskinlik için ince doğranmış bir taze soğan ve bir tutam pul biber ekle. Servis:
Rendelenmiş bir diş sarımsakla karıştırılmış süzme yoğurt, limon dilimleri ve sade bir domates salatasıyla servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse böreği iki parti halinde pişirebilirsin.
Sıkıca sar ve ucunu yumurtayla iyice yapıştır — iyi yapışmamış rulolardan eriyen feta sepete akar. Ruloları her zaman birleşme yeri altta kalacak şekilde diz ki şekillerini korusunlar. Tarif hakkında:
Adını, ince ve sıkıca sarılmış filo çubuklarının sigarayı andırmasından alır. Geleneksel olarak yufka kullanılır ama dondurucudan çıkan sıradan filo hamuru da airfryer'da gayet iyi sonuç verir. Varyasyon:
Daha çok uzayan bir kıvam için harca 100 g rendelenmiş mozzarella karıştır ya da ekstra bir keskinlik için ince doğranmış bir taze soğan ve bir tutam pul biber ekle. Servis:
Rendelenmiş bir diş sarımsakla karıştırılmış süzme yoğurt, limon dilimleri ve sade bir domates salatasıyla servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse böreği iki parti halinde pişirebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 380kcalKarbonhidrat: 28gProtein: 16gYağ: 23gDoymuş yağ: 11gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 8gKolesterol: 70mgSodyum: 950mgPotasyum: 180mgLif: 1gŞeker: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 12mgKalsiyum: 380mgDemir: 2mgNet karbonhidrat: 27g
