Airfryer'da Mantar Dolması
Büyük mantar şapkaları kremamsı acı peynirle dolduruluyor, üzerlerine çıtır bacon ve ince kıyılmış mantar sapları ekleniyor. Airfryer, peyniri 10 dakikadan kısa sürede eritiyor ve üzerine çıtır bir doku katıyor.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Pande
- 1 Fırça
Malzemeler
Mantarlar
- 500 g büyük mantar Yaklaşık 16 adet, sıkı ve kapalı şapkalı
1 yemek kaşığı zeytinyağı Fırçalamak için
İç Harcı ve Üzeri
- 150 g acı peynir Oda sıcaklığında
100 g bacon Küp doğranmış
1 diş sarımsak İnce doğranmış
2 yemek kaşığı taze maydanoz İnce doğranmış
0.5 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
Talimatlar
Hazırlık
- 500 g büyük mantar bir parça kâğıt havluyla kurula ve saplarını şapkalarından dikkatlice ayır. Yıkama; mantarlar su çeker ve yumuşar.
- Mantar saplarını ince ince doğra ve 1 diş sarımsak ile karıştır.
- Kuru bir tavada orta ateşte 100 g bacon çıtırlaşmaya başlayana kadar 3-4 dakika sotele. Doğranmış saplarını ve sarımsağı ekleyip su tamamen buharlaşana kadar 2-3 dakika daha pişirmeye devam et. Tavayı ocaktan al.
- Mantar şapkalarının dışını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçala.
- 150 g acı peynir şapkalara paylaştır, böylece her şapka iyice dolsun.
- Bacon ve sap karışımını peynirin üzerine yay, hafifçe bastır ve 0.5 çay kaşığı karabiber ile tatlandır.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 180 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt.
- Doldurulmuş mantarları airfryer sepetine iç harcı yukarı bakacak şekilde tek sıra halinde yerleştir — üst üste binmemeliler. 180 °C'de 8-10 dakika, acı peynir eriyip köpürene ve mantarlar yumuşayana kadar pişir. Pişirme sırasında sepeti sallama; aksi halde iç harç dökülür.
Servis
- Mantarları dikkatlice sepetten çıkar, üzerine 2 yemek kaşığı taze maydanoz serp ve ılıkken servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Kapalı, sıkı şapkalı büyük mantarlar seç — dolguyu en iyi şekilde tutar ve daha az küçülürler. Yıkamak yerine kurula, böylece su çekip airfryerde yumuşamazlar. Sıcak havanın her yandan dolaşabilmesi için mantarları her zaman tek sıra halinde yerleştir. Varyasyon:
Daha hafif bir versiyon için acı peyniri, rendelenmiş cheddarla karıştırılmış krem peynirle değiştir; ya da vejetaryen bir versiyon için bacon'ı çıkarıp yerine kavrulmuş ayçekirdeği kullan. Servis:
Sıcakken ızgara etin yanında garnitür olarak ya da erimiş peyniri sıyırmak için güzel bir dilim ekmekle birlikte sıcak bir aperatif olarak servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryerin daha küçükse yemeği iki partide yapabilirsin — ilk parti bir parça folyo altında sıcak kalır.
Kapalı, sıkı şapkalı büyük mantarlar seç — dolguyu en iyi şekilde tutar ve daha az küçülürler. Yıkamak yerine kurula, böylece su çekip airfryerde yumuşamazlar. Sıcak havanın her yandan dolaşabilmesi için mantarları her zaman tek sıra halinde yerleştir. Varyasyon:
Daha hafif bir versiyon için acı peyniri, rendelenmiş cheddarla karıştırılmış krem peynirle değiştir; ya da vejetaryen bir versiyon için bacon'ı çıkarıp yerine kavrulmuş ayçekirdeği kullan. Servis:
Sıcakken ızgara etin yanında garnitür olarak ya da erimiş peyniri sıyırmak için güzel bir dilim ekmekle birlikte sıcak bir aperatif olarak servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryerin daha küçükse yemeği iki partide yapabilirsin — ilk parti bir parça folyo altında sıcak kalır.
Besin Değeri
Kalori: 260kcalKarbonhidrat: 5gProtein: 13gYağ: 21gDoymuş yağ: 9gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 9gTrans yağ: 0.2gKolesterol: 38mgSodyum: 730mgPotasyum: 590mgLif: 1gŞeker: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 6mgKalsiyum: 160mgDemir: 0.8mgNet karbonhidrat: 4g
