Air fryer'da milföye sarılı tavuk
Çıtır çıtır, altın sarısı milföy hamuruna sarılmış yumuşacık tavuk göğü, içinde kremalı mantar sosuyla. Air fryer'da kusursuz çıkan şık bir ana yemek.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Pande
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Fırça
Malzemeler
Tavuk
4 adet tavuk göğü Toplam yaklaşık 600 g
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı Mühürlemek için
Mantar sosu (iç harç)
250 g mantar İnce doğranmış
1 adet arpacık soğanı İnce doğranmış
1 diş sarımsak İnce doğranmış
25 g tereyağı
1 yemek kaşığı buğday unu
1 dl pişirme kreması
1 çay kaşığı taze kekik Doğranmış
tuz ve karabiber Damak zevkine göre
Sarma
2 tepsi milföy hamuru Taze, yaklaşık 270 g
1 adet yumurta Çırpılmış, sürmek için
Talimatlar
Hazırlık
- 25 g tereyağı orta ateşte bir tavada erit. 1 adet arpacık soğanı ve 1 diş sarımsak renk almadan yumuşayana kadar kavur. 250 g mantar ekle ve tüm suyu çekene kadar pişir. Üzerine 1 yemek kaşığı buğday unu serp, karıştır ve 1 dl pişirme kreması ekleyerek koyu bir sos elde et. 1 çay kaşığı taze kekik, tuz ve karabiberle tatlandır ve mantar sosunun tamamen soğumasını bekle.
- 4 tavuk göğünü 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiber ile baharatla. Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıt ve tavukları her iki tarafında 1-2 dakika, renk alacak ama tamamen pişmeyecek şekilde mühürle. Tavukların soğumasını bekle.
- 2 tepsi milföy hamuru aç ve 4 eşit parçaya böl. Her milföy parçasının üzerine biraz soğumuş mantar sosu yay, üzerine bir tavuk göğü koy ve hamuru tavuğun etrafına sıkıca sar. Birleşim yerlerini iyice kapat ve 1 adet yumurta ile yüzeyini fırçala.
Air fryer'da pişirme
- Air fryer'ı 180 °C fanlı moda ısıt. Sepete bir parça pişirme kâğıdı yerleştir.
- Sarılı tavuk parçalarını birleşim yeri alta gelecek şekilde air fryer'a yerleştir. 180 °C'de 16-18 dakika, milföy altın sarısı ve çıtır olana ve tavuğun iç sıcaklığı 75 °C'ye ulaşana kadar pişir. Renk eşit olmazsa yarısında dikkatlice çevir.
Servis
- Sarılı tavukları servis etmeden önce 5 dakika dinlendir ki etin suyu otursun.
Notlar
Kusursuz sonuç için ipuçları:
Milföye sarmadan önce mantar sosunun tamamen soğuduğundan emin ol — sıcak sos milföyü yumuşatır ve çıtır olmasını engeller. Paketleri birleşim yeri alta gelecek şekilde yerleştir ki pişerken açılmasınlar. Çeşitleme:
Daha dolgun bir lezzet için mantar sosuyla birlikte bir dilim serrano jambonu ya da biraz rendelenmiş parmesan ekle. Taze maydanoz veya tarhun, kekiğin yerine kullanılabilir. Servis:
Taze yeşil salata, fırında kök sebzeler veya haşlanmış patatesle ve istersen fazladan mantar sosundan yapılmış bir sosla servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Air fryer'ın daha küçükse, sarılı tavukları birbirine değmemeleri için iki partide pişirebilirsin.
Milföye sarmadan önce mantar sosunun tamamen soğuduğundan emin ol — sıcak sos milföyü yumuşatır ve çıtır olmasını engeller. Paketleri birleşim yeri alta gelecek şekilde yerleştir ki pişerken açılmasınlar. Çeşitleme:
Daha dolgun bir lezzet için mantar sosuyla birlikte bir dilim serrano jambonu ya da biraz rendelenmiş parmesan ekle. Taze maydanoz veya tarhun, kekiğin yerine kullanılabilir. Servis:
Taze yeşil salata, fırında kök sebzeler veya haşlanmış patatesle ve istersen fazladan mantar sosundan yapılmış bir sosla servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Air fryer'ın daha küçükse, sarılı tavukları birbirine değmemeleri için iki partide pişirebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 615kcalKarbonhidrat: 28gProtein: 42gYağ: 37gDoymuş yağ: 16gÇoklu doymamış yağ: 4gTekli doymamış yağ: 14gTrans yağ: 0.3gKolesterol: 165mgSodyum: 720mgPotasyum: 620mgLif: 2gŞeker: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgKalsiyum: 60mgDemir: 3mgNet karbonhidrat: 26g
