Airfryer'da Çilek Rüyası
Çilek Rüyası, havadar çilek musu ve taze çileklerle hazırlanan nemli bir bademli kektir. Airfryer'da kolayca pişen, yaza özgü rüya gibi bir tatlı.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Springform (18 cm)
- 1 Pişirme kağıdı Til springformen
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Elektrikli mikser
- 1 El blenderi
- 1 Lille gryde
Malzemeler
Kek tabanı
150 g badem unu
50 g mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu Glutensiz
3 adet yumurta
125 g toz şeker
100 g tereyağı Eritilmiş
1 çay kaşığı vanilya şekeri
1 knivspids tuz
Çilek musu
400 g çilek Mus için
100 g pudra şekeri
4 blad jelatin
2.5 dl krema
1 yemek kaşığı limon suyu
Süsleme
- 250 g taze çilek İkiye bölünmüş
8 blad taze nane yaprağı Süslemek için
Talimatlar
Hazırlık
- Airfryer'ı 160 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt. 18 cm'lik bir kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kâğıdıyla kapla.
- 100 g tereyağı erit ve biraz soğumaya bırak. 3 adet yumurta ile 125 g toz şeker bir karıştırma kabında havalı ve açık renk olana kadar çırp.
- 150 g badem unu, 50 g mısır nişastası, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı vanilya şekeri ve 1 knivspids tuz yumurtalı karışıma yedirerek karıştır. Son olarak erimiş tereyağını ekleyip hamur pürüzsüz olana kadar karıştır.
- Hamuru kelepçeli kalıba dök ve yüzeyini düzleştir.
Airfryer'da pişirme
- Kek tabanını airfryer'da 160 °C sıcak hava ayarında 20 dakika, üzeri altın sarısı olana ve kürdan temiz çıkana kadar pişir. İlk 15 dakika airfryer'ı açma; üzeri fazla koyulaşırsa son birkaç dakika keki gevşekçe folyoyla örtebilirsin. Tabanı kalıbın içinde tamamen soğumaya bırak.
Çilek musu
- 4 blad jelatin 5 dakika soğuk suda ıslat. Bu sırada 400 g çilek, 100 g pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile pürüzsüz bir püre olana kadar blenderdan geçir.
- Çilek püresinin yaklaşık üçte birini küçük bir tencerede, kaynamadan sıcak olacak şekilde ısıt. Jelatinin suyunu sıkıp sıcak püreye ekle ve tamamen eriyene kadar karıştır. Kalan püreyle birleştir ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırak.
- 2.5 dl krema hafif köpük kıvamına gelene kadar çırp ve soğumuş çilek püresine nazikçe yedir; mus pürüzsüz ve havadar olmalı.
Birleştirme ve süsleme
- Tamamen soğumuş kek tabanını kalıptan çıkar ve bir servis tabağına al. Tabanın etrafına bir kek çemberi ya da temiz kelepçeli kalıbın kenarını yerleştir.
- Çilek musunu tabanın üzerine eşit şekilde yay ve mus donana kadar keki en az 4 saat buzdolabında beklet.
- 250 g taze çilek ikiye böl ve keki servisten hemen önce süsle. İstersen üzerine taze nane yaprakları serpiştir.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Musu yaymadan önce kek tabanının tamamen soğumasını bekle, yoksa mus erir. Daha sıkı ve dilimlemesi daha kolay bir mus istersen bir yaprak fazladan jelatin kullanabilirsin. Kek tabanı badem unu ve mısır nişastasıyla yapıldığı için glutensizdir. Tamamen emin olmak için glutensiz kabartma tozu kullan. Varyasyon:
Farklı ama bir o kadar ferah bir tat için çilekleri ahududu ya da yaz meyveleri karışımıyla değiştir. Servis:
İyice soğutulmuş halde, bir kaşık hafif çırpılmış krema ya da bir top vanilyalı dondurmayla servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Tarif 4 cömert porsiyon verir, ama kek rahatlıkla 8 küçük dilime bölünebilir. Daha küçük bir airfryer'ın varsa, 18 cm'lik kelepçeli kalıbının sepete sığdığından emin ol.
Musu yaymadan önce kek tabanının tamamen soğumasını bekle, yoksa mus erir. Daha sıkı ve dilimlemesi daha kolay bir mus istersen bir yaprak fazladan jelatin kullanabilirsin. Kek tabanı badem unu ve mısır nişastasıyla yapıldığı için glutensizdir. Tamamen emin olmak için glutensiz kabartma tozu kullan. Varyasyon:
Farklı ama bir o kadar ferah bir tat için çilekleri ahududu ya da yaz meyveleri karışımıyla değiştir. Servis:
İyice soğutulmuş halde, bir kaşık hafif çırpılmış krema ya da bir top vanilyalı dondurmayla servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Tarif 4 cömert porsiyon verir, ama kek rahatlıkla 8 küçük dilime bölünebilir. Daha küçük bir airfryer'ın varsa, 18 cm'lik kelepçeli kalıbının sepete sığdığından emin ol.
Besin Değeri
Kalori: 1040kcalKarbonhidrat: 89gProtein: 19gYağ: 68gDoymuş yağ: 30gÇoklu doymamış yağ: 6gTekli doymamış yağ: 25gTrans yağ: 0.5gKolesterol: 175mgSodyum: 150mgPotasyum: 560mgLif: 7gŞeker: 65gVitamin A: 1250IUVitamin C: 95mgKalsiyum: 140mgDemir: 2.3mgNet karbonhidrat: 82g
