Airfryer'da dereotlu kremalı klasik tavuk şiş
Renkli biberler, çıtır soğan ve mantarla hazırlanan sulu tavuk şişler – taze limon ve serin dereotlu krema ile servis edilir. Airfryer'da yaklaşık 30 dakikada hazır.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 8 Metal şiş Metal şiş kullan – tahta şişler airfryer için önerilmez, çünkü yanabilir ve genellikle çok uzundur
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Büyük kase Tavuk ve sebzeleri yağda karıştırmak için
- 1 Küçük kase Dereotlu krema için
- 1 Et termometresi İsteğe bağlı, ancak tavuğun tam piştiğinden emin olmak için önerilir
Malzemeler
Şişler için
600 g tavuk göğsü Yaklaşık 2,5 cm küp şeklinde doğranmış
1 adet kırmızı biber Lokmalık parçalar halinde doğranmış- 1 adet yeşil biber Lokmalık parçalar halinde doğranmış
1 adet soğan Dilimler veya iri parçalar halinde doğranmış
200 g mantar Büyükse ikiye bölünmüş
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
Dereotlu krema için
200 g %18 krem fraiş Veya sade skyr
3 yemek kaşığı taze dereotu İnce kıyılmış
1 diş sarımsak Ezilmiş
1 çay kaşığı limon suyu- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber Taze çekilmiş
Servis için
1 adet limon Dilimler halinde doğranmış
Talimatlar
Hazırlık
- 600 g tavuk göğsünü yaklaşık 2,5 cm küpler halinde kes.
- 1 kırmızı ve 1 yeşil biberi yaklaşık 2,5 cm'lik lokmalık parçalar halinde kes.
- 1 büyük soğanı soyup iri dilimler halinde kes. Şişe takılabilmeleri için katmanları hafifçe ayır.
- 200 g mantarı bir parça kâğıt havluyla sil ve en büyüklerini ikiye böl, böylece tüm parçalar yaklaşık olarak eşit boyutta olur.
- Tavuğu, biberleri, soğanı ve mantarı büyük bir kaseye koy. 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ile iyice karıştır.
Şişe dizme
- Tavuğu, biberleri (sırayla kırmızı ve yeşil), soğanı ve mantarı metal şişlere dönüşümlü olarak diz. Toplam 8 şiş hedefle.
- Parçaların birbirine yakın durmasına ama sıkışmamasına özen göster. Bu, eşit pişme ve çıtır bir yüzey sağlar.
- İpucu: Metal şiş kullan – sıradan tahta şişler airfryer için önerilmez, çünkü hem yanabilir hem de genellikle sepete sığmayacak kadar uzundur.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı 190 °C sıcak hava modunda ön ısıt.
- Şişleri airfryer sepetine tek kat halinde yerleştir. Airfryer'ın küçükse iki parti halinde pişirebilirsin.
- Şişleri 12-15 dakika pişir. Eşit pişme için yarısında çevir. (Arada birkaç kez kontrol et.)
- Tavuğun 75 °C iç sıcaklıkla tamamen piştiğini kontrol et. Gerekirse 2-3 dakika daha ver.
Dereotlu krema yapımı
- Şişler pişerken, küçük bir kasede 200 g %18 krem fraiş'i 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze dereotu, 1 ezilmiş diş sarımsak ve 1 çay kaşığı limon suyu ile karıştır.
- 0,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ile tatlandır. Kremayı servise kadar buzdolabında beklet.
Servis
- Şişleri pişirdikten sonra 2-3 dakika dinlendir, böylece et suyu ete yayılır.
- Şişleri sıkmak için limon dilimleri ve yanında dereotlu krema ile sıcak servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Tavuğu ve sebzeleri yaklaşık olarak eşit boyutta parçalar halinde kesmeye özen göster – bu, eşit pişmeyi sağlar. Sepeti aşırı doldurma; şişler tek kat halinde durabilmeli. Her zaman metal şiş kullan:
Tahta şişler airfryer'da yanabilir ve genellikle sepete sığmayacak kadar uzundur. Metal şişler yıkanıp tekrar tekrar kullanılabilir. Çeşitleme:
Daha fazla renk için şişlere kiraz domates veya kabak ekleyebilirsin. Ekstra lezzet için tavuğu şişe takmadan önce 30 dakika zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber ve limon suyunda marine edebilirsin. Servis:
Klasik garnitür olarak haşlanmış pirinç, taze yeşil salata veya fırınlanmış patates uyar. Pita ekmeği ve humus da mükemmel gider. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, şişleri iki partide pişirip ilk partiyi alüminyum folyo altında ılık tutabilirsin.
Tavuğu ve sebzeleri yaklaşık olarak eşit boyutta parçalar halinde kesmeye özen göster – bu, eşit pişmeyi sağlar. Sepeti aşırı doldurma; şişler tek kat halinde durabilmeli. Her zaman metal şiş kullan:
Tahta şişler airfryer'da yanabilir ve genellikle sepete sığmayacak kadar uzundur. Metal şişler yıkanıp tekrar tekrar kullanılabilir. Çeşitleme:
Daha fazla renk için şişlere kiraz domates veya kabak ekleyebilirsin. Ekstra lezzet için tavuğu şişe takmadan önce 30 dakika zeytinyağı, sarımsak, kırmızı toz biber ve limon suyunda marine edebilirsin. Servis:
Klasik garnitür olarak haşlanmış pirinç, taze yeşil salata veya fırınlanmış patates uyar. Pita ekmeği ve humus da mükemmel gider. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, şişleri iki partide pişirip ilk partiyi alüminyum folyo altında ılık tutabilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 320kcalKarbonhidrat: 10gProtein: 38gYağ: 14gDoymuş yağ: 5gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 6gKolesterol: 105mgSodyum: 920mgPotasyum: 780mgLif: 2gŞeker: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 75mgKalsiyum: 60mgDemir: 2mgNet karbonhidrat: 8g
