Airfryer'da Armutlu Kek
Rendelenmiş taze armut, kıyılmış ceviz ve sıcak baharatlarla hazırlanan, kek kalıbında airfryer'da pişirilen sulu bir kek. Yumuşak ve baharatlı olan Armutlu kek, en güzel kahveyle ılıkken tadılır.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Baton kek kalıbı Sepette serbestçe durabilmelidir
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Rende
- 1 Elektrikli mikser
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Metal şiş Kekin pişip pişmediğini test etmek için
Malzemeler
Hamur
2 adet armut Sert ve olgun, örneğin Conference
150 g buğday unu
120 g şeker
100 g tereyağı Eritilmiş ve soğutulmuş
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın Öğütülmüş
0.5 çay kaşığı kakule Öğütülmüş
1 çay kaşığı vanilyalı şeker
1 tutam tuz
75 g ceviz Kabaca doğranmış
Kalıp İçin
- 1 çay kaşığı tereyağı Kalıbı yağlamak için
1 yemek kaşığı galeta unu Kalıbın üzerine serpmek için
Talimatlar
Hazırlık
- 1 çay kaşığı tereyağı ile kek kalıbının içini iyice yağla ve kalıbın içine 1 yemek kaşığı galeta unu eşit şekilde serp. Kalıbı ters çevirip fazla galeta ununu silkele.
- 2 adet armut soy, çekirdek evini çıkar ve kaba bir rendeyle rendele. Hamurun fazla ıslanmaması için bir süzgeçte kısaca süzülmeye bırak.
- 2 adet yumurta ve 120 g şeker bir karıştırma kabında el mikserle yaklaşık 3 dakika açık renkli ve kabarık olana kadar çırp.
- Düşük hızda çırpmaya devam ederken 100 g tereyağı ince bir akış hâlinde yumurta karışımına ekle.
- 150 g buğday unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın, 0.5 çay kaşığı kakule, 1 çay kaşığı vanilyalı şeker ve 1 tutam tuz bir kasede karıştır, ardından karışımı bir hamur kazıyıcıyla hamura kat.
- Rendelenmiş armutları ve 75 g ceviz birkaç hareketle hamura kat, böylece kek sert olmadan sulu kalır.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 160 °C sıcak hava ayarında ön ısıt.
- Hazırladığın kek kalıbına hamuru dök ve yüzeyini düzelt. Kalıp en fazla dörtte üç oranında dolu olmalı, böylece kekin kabarmaya yeri kalır.
- Kalıbı airfryer'a yerleştir ve Armutlu keki 160 °C'de 40 dakika pişir. Yüzey fazla koyulaşırsa, yaklaşık 25 dakika sonra kekin üzerine gevşekçe bir parça pişirme kâğıdı koy.
- Ortasına bir metal şiş batırarak kekin pişip pişmediğini kontrol et. Şiş kuru çıkarsa Armutlu kek hazırdır. Değilse 160 °C'de 3-5 dakika daha pişir.
Servis
- Armutlu keki kalıpta 15 dakika soğumaya bırak, ardından bir ızgaranın üzerine ters çevirerek çıkar.
- Armutlu keki dilimle ve ister ılık ister tamamen soğumuş servis et, üzerine bir kaşık ekşi krema veya krem şanti eklemek güzel olur.
Notlar
Ekmek değil, klasik bir kek
İçinde ne maya ne de ekmek hamuru vardır; bu, rendelenmiş armutların kekin içini günlerce sulu tuttuğu klasik bir karıştırma kekidir. Mükemmel sonuç için ipuçları:
Armutları kabaca rendele ve hamura eklemeden önce süzülmeye bırak. Fazla su hamuru ağırlaştırır ve kekin ortasını yapışkan hale getirir. 25 dakika sonra yüzeyi gözlemle, çünkü airfryer'daki ısı kekin yüzeyine normal bir fırına göre daha yakından etki eder. Varyasyon:
Cevizleri fındık veya bademle değiştir ve daha ferah bir tat için yarım limonun rendelenmiş kabuğunu ekle. Hamura birkaç yemek kaşığı doğranmış bitter çikolata eklemek, kekin tatlı tarafını öne çıkarır. Servis:
Dilimleri ılıkken bir kaşık ekşi krema, vanilyalı dondurma veya krem şantiyle servis et. Armutlu kek, üzerine biraz tereyağı sürülerek öğleden sonra kahvesinin yanında da güzel gider. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, hamuru iki küçük kalıba bölüp iki partide pişirebilirsin.
İçinde ne maya ne de ekmek hamuru vardır; bu, rendelenmiş armutların kekin içini günlerce sulu tuttuğu klasik bir karıştırma kekidir. Mükemmel sonuç için ipuçları:
Armutları kabaca rendele ve hamura eklemeden önce süzülmeye bırak. Fazla su hamuru ağırlaştırır ve kekin ortasını yapışkan hale getirir. 25 dakika sonra yüzeyi gözlemle, çünkü airfryer'daki ısı kekin yüzeyine normal bir fırına göre daha yakından etki eder. Varyasyon:
Cevizleri fındık veya bademle değiştir ve daha ferah bir tat için yarım limonun rendelenmiş kabuğunu ekle. Hamura birkaç yemek kaşığı doğranmış bitter çikolata eklemek, kekin tatlı tarafını öne çıkarır. Servis:
Dilimleri ılıkken bir kaşık ekşi krema, vanilyalı dondurma veya krem şantiyle servis et. Armutlu kek, üzerine biraz tereyağı sürülerek öğleden sonra kahvesinin yanında da güzel gider. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, hamuru iki küçük kalıba bölüp iki partide pişirebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 625kcalKarbonhidrat: 64gProtein: 10gYağ: 35gDoymuş yağ: 15gÇoklu doymamış yağ: 10gTekli doymamış yağ: 8gTrans yağ: 1gKolesterol: 146mgSodyum: 150mgPotasyum: 182mgLif: 5gŞeker: 35gVitamin A: 760IUVitamin C: 4mgKalsiyum: 43mgDemir: 1.4mgNet karbonhidrat: 59g
