Airfryer'da Limonlu ve zencefilli armut keki
Taze sıkılmış limon ve rendelenmiş zencefille hazırlanan hafif kek, sulu armut dilimleri ve bir tutam esmer şekerle süslenir. Kek, airfryer'da yarım saatten kısa sürede pişer ve baharatlı bir sonbahar kokusu yayar.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Springform (18 cm)
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Elektrikli mikser
- 1 Rende
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Malzemeler
Kek Hamuru
2 adet yumurta Oda sıcaklığında
100 g şeker
100 g buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
75 g tereyağı Eritilmiş ve soğutulmuş
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı limon suyu Taze sıkılmış
1 çay kaşığı limon kabuğu İnce rendelenmiş, organik limondan
2 çay kaşığı taze zencefil İnce rendelenmiş
1 tutam tuz
Armutlar ve Üzeri
2 adet armut Sert, örneğin Conference- 1 yemek kaşığı limon suyu Armutlar için
1 yemek kaşığı esmer şeker- 1 çay kaşığı tereyağı Kalıbı yağlamak için
Talimatlar
Hazırlık
- 18 cm'lik kenarı açılır kalıbı 1 çay kaşığı tereyağı ile yağla ve tabanını pişirme kağıdıyla kapla. Kalıp, airfryer sepetinde her yandan hava alacak şekilde serbestçe durabilmeli.
- 2 adet armut soy, ikiye böl ve çekirdek evini çıkar. Her yarımı ince dilimler halinde doğra ve kararmamaları için 1 yemek kaşığı limon suyu ile çevir.
- Suyunu sıkmadan önce limondan 1 çay kaşığı limon kabuğu rendele, ardından aynı rendede 2 çay kaşığı taze zencefil ince rendele.
Kek Hamuru
- 2 adet yumurta ve 100 g şeker elektrikli mikserle 4-5 dakika açık renkli ve kabarık hale gelene kadar çırp. Karışım neredeyse beyazlaşmalı ve hacmi iki katına çıkmalı.
- 75 g tereyağı, 2 yemek kaşığı süt ve 1 yemek kaşığı limon suyu rendelenmiş limon kabuğu ve zencefil ile birlikte ekle. Karışımı kısaca karıştır.
- 100 g buğday unu ve 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz ile birlikte kaseye eleyerek ekle. Hamurdaki havanın kaybolmaması için unu bir hamur kazıyıcısıyla nazikçe katla.
- Hamuru yağlanmış kenarı açılır kalıba dök ve yüzeyini bir kaşığın arkasıyla düzelt.
- Armut dilimlerini hamurun üzerine yelpaze şeklinde diz ve üzerine 1 yemek kaşığı esmer şeker eşit şekilde serp. Pişirme sırasında armutlar kekin içine biraz batar.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 160 °C sıcak hava ayarında ısıt.
- Kalıbı sepete yerleştir ve keki 160 °C'de 30-35 dakika pişir. Yüzeyi çok hızlı kararırsa, yaklaşık 20 dakika sonra keki bir parça alüminyum folyoyla gevşekçe ört.
- Keki ortasından bir kek çubuğu veya ince bir metal şişle kontrol et. Üzerinde ıslak hamur kalırsa, keke 160 °C'de 3-5 dakika daha ver.
- Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırak, ardından kenarını gevşet ve keki bir ızgara üzerinde soğumaya bırak.
Servis
- Keki ılık ya da tamamen soğumuş halde, dilimler halinde kesilmiş olarak servis et. Ilık kek en çok limon ve zencefil kokar.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Unu elektrikli mikser yerine bir hamur kazıyıcısıyla katla — hamur hava tutmalı, aksi halde kek yoğun olur. Dilimlerin pişirme sırasında şeklini koruması için sert armutlar kullan. Limon ve zencefil:
Limon suyu ekşilik katar ve içini hafifletir, taze rendelenmiş zencefil ise sıcak, hafif keskin bir nüans ekler. Daha fazla keskinlik istiyorsan, rendelenmiş zencefili 1 yemek kaşığına kadar artırabilirsin. Varyasyon:
Armutları elma veya erikle değiştirebilir ya da esmer şekerle birlikte iri kıyılmış badem serpebilirsin. Servis:
Keki hafifçe pudra şekeri serperek, bir kaşık crème fraîche veya bir top vanilyalı dondurma ile servis et. Porsiyon büyüklüğü:
18 cm'lik bir kenarı açılır kalıp 4 iyi dilim ya da 6-8 daha küçük dilim verir. Airfryer'ın darsa, kalıbı seçmeden önce sepeti ölç — her yandan hava sirkülasyonu için yer olmalı.
Unu elektrikli mikser yerine bir hamur kazıyıcısıyla katla — hamur hava tutmalı, aksi halde kek yoğun olur. Dilimlerin pişirme sırasında şeklini koruması için sert armutlar kullan. Limon ve zencefil:
Limon suyu ekşilik katar ve içini hafifletir, taze rendelenmiş zencefil ise sıcak, hafif keskin bir nüans ekler. Daha fazla keskinlik istiyorsan, rendelenmiş zencefili 1 yemek kaşığına kadar artırabilirsin. Varyasyon:
Armutları elma veya erikle değiştirebilir ya da esmer şekerle birlikte iri kıyılmış badem serpebilirsin. Servis:
Keki hafifçe pudra şekeri serperek, bir kaşık crème fraîche veya bir top vanilyalı dondurma ile servis et. Porsiyon büyüklüğü:
18 cm'lik bir kenarı açılır kalıp 4 iyi dilim ya da 6-8 daha küçük dilim verir. Airfryer'ın darsa, kalıbı seçmeden önce sepeti ölç — her yandan hava sirkülasyonu için yer olmalı.
Besin Değeri
Kalori: 430kcalKarbonhidrat: 58gProtein: 6gYağ: 19gDoymuş yağ: 11gÇoklu doymamış yağ: 1gTekli doymamış yağ: 5gTrans yağ: 0.5gKolesterol: 130mgSodyum: 120mgPotasyum: 210mgLif: 3gŞeker: 38gVitamin A: 620IUVitamin C: 6mgKalsiyum: 55mgDemir: 1.4mgNet karbonhidrat: 55g
