Airfryer'da jambonlu milföy örgü böreği
Jambon, krem peynir ve taze sebzelerden oluşan kremamsı bir iç harçla hazırlanan çıtır milföy böreği. Jambonlu milföy örgü böreği airfryer'da 20 dakikadan kısa sürede altın rengi pişer ve öğle yemeği ya da hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Oklava
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Fırça
Malzemeler
Milföy Hamuru
275 g milföy hamuru 1 rulo, çözülmüş
Jambon İç Harcı
- 200 g küp doğranmış jambon Örneğin füme domuz eti veya haşlanmış jambon
150 g krem peynir Sade
1 adet kırmızı biber Küçük küp doğranmış
2 adet taze soğan İnce doğranmış
75 g rendelenmiş peynir Örneğin cheddar
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı tuz ve karabiber Taze çekilmiş
Sürme ve Serpme
1 adet yumurta Çırpılmış, sürmek için
1 yemek kaşığı haşhaş ve susam karışımı Veya susam
Talimatlar
Hazırlık
- 1 adet kırmızı biberi küçük küpler hâlinde doğra ve 2 adet taze soğanı ince ince kıy.
- Bir karıştırma kabında 150 g krem peyniri 1 çay kaşığı Dijon hardalı ve 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ile birlikte yumuşayıncaya kadar karıştır. 200 g küp doğranmış jambonu, 75 g rendelenmiş peyniri ve doğranmış sebzeleri ekleyip iç harcı eşit hâle getir.
- 275 g milföy hamurunu, airfryer sepetine uygun boyutta kesilmiş bir pişirme kağıdı üzerinde aç ve hamuru yaklaşık 25 x 30 cm'lik bir dikdörtgen hâline getir.
- İç harcı, hamurun her iki ucunda yaklaşık 3 cm boşluk kalacak şekilde hamurun ortası boyunca bir şerit hâlinde yay.
- İç harcın iki yanında hamura çapraz şeritler kes ve şeritleri sırayla üst üste katlayarak böreği ör. İç harç dışarı taşmasın diye uçları iyice sıkıştır.
- Böreğin tamamına 1 adet yumurta sür ve üzerine 1 yemek kaşığı haşhaş ve susam karışımını eşit şekilde serp.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 180 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt.
- Böreği pişirme kağıdının üzerinde sepete yerleştir ve 180 °C'de 18 dakika pişir. Böreğin eşit pişmesi için 10 dakika sonra pişirme kağıdını yarım tur çevir.
- Böreğin altın kahverengi olduğunu ve altının kuru olduğunu kontrol et. Hamur hâlâ açık renkliyse 180 °C'de 2-3 dakika daha pişir.
- Milföy hamurunun oturması ve iç harcın kesilebilecek kadar sertleşmesi için böreği sepetin dışında 5 dakika dinlendir.
Servis
- Böreği çapraz dilimler hâlinde kes ve ılıkken servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Milföy hamurunu airfryer'a girene kadar soğuk tut — soğuk hamur daha fazla kabarır ve daha çıtır olur. İç harç ısınmışsa böreği katlamadan önce buzdolabında soğumaya bırak, böylece hamur yumuşamaz. Alternatif:
Jambonu füme tavuk veya kızarmış mantarla değiştir ve sade yerine sarımsaklı krem peynir kullan. İç harca birkaç yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates eklemek belirgin bir lezzet artışı sağlar. Servis:
Jambonlu milföy örgü böreğini ılıkken çapraz dilimler hâlinde, yeşil salata ve crème fraîche, limon suyu ve frenk soğanından yapılan bir sosla servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, hamuru ikiye bölerek aynı sıcaklık ve sürede iki turda pişirilen iki kısa börek yapabilirsin.
Milföy hamurunu airfryer'a girene kadar soğuk tut — soğuk hamur daha fazla kabarır ve daha çıtır olur. İç harç ısınmışsa böreği katlamadan önce buzdolabında soğumaya bırak, böylece hamur yumuşamaz. Alternatif:
Jambonu füme tavuk veya kızarmış mantarla değiştir ve sade yerine sarımsaklı krem peynir kullan. İç harca birkaç yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates eklemek belirgin bir lezzet artışı sağlar. Servis:
Jambonlu milföy örgü böreğini ılıkken çapraz dilimler hâlinde, yeşil salata ve crème fraîche, limon suyu ve frenk soğanından yapılan bir sosla servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, hamuru ikiye bölerek aynı sıcaklık ve sürede iki turda pişirilen iki kısa börek yapabilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 550kcalKarbonhidrat: 29gProtein: 21gYağ: 38gDoymuş yağ: 20gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 8gTrans yağ: 0.5gKolesterol: 140mgSodyum: 1150mgPotasyum: 260mgLif: 2gŞeker: 4gVitamin A: 1250IUVitamin C: 48mgKalsiyum: 195mgDemir: 1.3mgNet karbonhidrat: 27g
