Airfryer'da Tattie scone
Patates püresi, un ve tereyağıyla yapılan ılık, altın rengi tattie scone'lar — Airfryer'da çıtır kenarlar kazanan klasik İskoç yassı ekmeği. Doyurucu bir kahvaltı ya da uzun bir brunch için mükemmel bir sabah ekmeği.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Tencere
- 1 Patates ezici
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Oklava
- 1 Bıçak
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Fırça
Malzemeler
Hamur
- 600 g unlu patates Örneğin fırınlık patates
30 g tereyağı Küp küp doğranmış
120 g buğday unu
1 çay kaşığı tuz
Açmak ve fırçalamak için
- 2 yemek kaşığı buğday unu Açmak için
- 15 g tereyağı Eritilmiş, fırçalamak için
Talimatlar
Hazırlık
- 600 g unlu patates'i soy ve iri, eşit parçalar hâlinde doğra.
- Patatesleri hafif tuzlu suda 15-18 dakika, yumuşayana kadar haşla. Suyunu süz ve tencerede 2 dakika bekleterek nemini tamamen uçur — kuru püre en iyi scone'ları verir.
- Patatesleri 30 g tereyağı ve 1 çay kaşığı tuz ile birlikte tamamen pürüzsüz olana kadar ez. Püreyi yaklaşık 10 dakika, el ılıklığına gelene kadar soğumaya bırak.
- 120 g buğday unu'nu, hamur ancak toparlanana kadar püreye azar azar yedir. Gereğinden fazla yoğurma, yoksa scone'lar lastik gibi olur.
- Tezgâha 2 yemek kaşığı buğday unu serp, hamuru ikiye böl ve her parçayı yaklaşık 5 mm kalınlığında yuvarlak birer hamur hâlinde aç.
- Açtığın her hamuru dört üçgene böl; böylece toplam sekiz scone elde edersin. Sonra hepsini çatalla hafifçe del.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı sıcak hava ayarında 180 °C'ye önceden ısıt.
- Sepetin içini Airfryer'a uygun pişirme kâğıdıyla kapla ve scone'ları üst üste gelmeyecek şekilde tek kat hâlinde diz.
- Scone'ları 180 °C'de 12 dakika pişir. 6 dakika sonra çevir ki her iki yüzü de altın rengi ve kenarları çıtır olsun.
- Sepetten çıkar çıkmaz sıcak scone'ları 15 g tereyağı ile fırçala.
Servis
- Scone'ları ılık ılık servis et — ister sade, ister bacon, yumurta ve kızarmış domatesle birlikte bir İskoç kahvaltısının parçası olarak.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Fırınlık patates gibi unlu patatesler kullan ve nemini iyice uçur. Islak püre daha fazla un ister, fazla un ise scone'ları ağır ve kuru yapar. Varyasyon:
Öğle yemeği için baharatlı bir versiyon istersen hamura bir yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı ya da bir tutam sarımsak tozu karıştır. Servis:
Bol tereyağı sürerek ılık ılık servis et ya da bacon, yumurta ve kızarmış domatesle birlikte bir İskoç kahvaltısının parçası olarak sun. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse scone'ları iki seferde pişirebilirsin.
Fırınlık patates gibi unlu patatesler kullan ve nemini iyice uçur. Islak püre daha fazla un ister, fazla un ise scone'ları ağır ve kuru yapar. Varyasyon:
Öğle yemeği için baharatlı bir versiyon istersen hamura bir yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı ya da bir tutam sarımsak tozu karıştır. Servis:
Bol tereyağı sürerek ılık ılık servis et ya da bacon, yumurta ve kızarmış domatesle birlikte bir İskoç kahvaltısının parçası olarak sun. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse scone'ları iki seferde pişirebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 285kcalKarbonhidrat: 43gProtein: 6gYağ: 10gDoymuş yağ: 6gÇoklu doymamış yağ: 0.4gTekli doymamış yağ: 2.5gTrans yağ: 0.3gKolesterol: 24mgSodyum: 610mgPotasyum: 570mgLif: 4gŞeker: 1gVitamin A: 280IUVitamin C: 8mgKalsiyum: 23mgDemir: 1.4mgNet karbonhidrat: 39g
