Пахлава в аерофритюрниці – хрустка турецька класика з фісташками
Пахлава в аерофритюрниці виходить із хрусткими золотистими шарами, і для цього не потрібно вмикати велику духовку. Тут тебе чекає турецька версія, якою її знають у …
tyrkisk mad
Кумпір в аерофритюрниці – кремовий, як у вуличних ятках Стамбула
Кумпір в аерофритюрниці — це моя домашня версія турецької фаршированої картоплі, яку продають у вуличних ятках Стамбула. Велику картоплю запікають до повної мʼякості, надрізають і …
Хамсі тава в аерофритюрниці — хрусткі турецькі рибки в кукурудзяному борошні
Хамсі тава в аерофритюрниці — це моя версія страви, у смаку якої відчувається цілком конкретне місце. Уздовж турецького узбережжя Чорного моря дрібні анчоуси, хамсі, — …
Піде в аерофритюрниці – турецькі хлібні човники з пряним яловичим фаршем і розтопленим сиром
Піде — це відповідь Туреччини на піцу: видовжений човник із мʼякого дріжджового тіста, де начинка лежить відкрито посередині, а краї запікаються навколо неї до золотистого …
Лахмаджун в аерофритюрниці – надтонка основа, пряна начинка й хрусткий край
Лахмаджун — це турецька вулична їжа в усій красі: плоский хліб, розкачаний настільки тонко, що він майже прозорий, і намазаний пряною начинкою з м’ясного фаршу, …
Кьофте в аерофритюрниці — соковиті турецькі фрикадельки із золотистою скоринкою
Кьофте в аерофритюрниці — мій короткий шлях до турецької гриль-кухні: невеликі, пласкі й видовжені фрикадельки з баранячого фаршу, приправлені зірою, чилі та петрушкою й підсмажені …
Рулетики з фетою в аерофритюрниці – хрусткі турецькі рулетики з тіста філо за 35 хвилин
Сигара борек належить до тих закусок, які зникають з таці задовго до того, як усі встигають сісти за стіл. Турецькі рулетики з тіста філо із …
Карниярик в аерофритюрниці – турецькі фаршировані баклажани за 51 хвилину
Карниярик — одна з тих турецьких класик, у яких техніка важить не менше за рецепт: баклажани запікають до м’якості, розрізають уздовж і наповнюють пряним фаршем …
