Курка Тандурі в аерогрилі
В Індії курку Тандурі часто подають як закуску або як частину більшої трапези. Вона також стала популярною стравою у всьому світі, як у ресторанах, так і в домашніх кухнях. Курка Тандурі чудово підходить для вечірок, сімейних зустрічей або просто затишного вечора.
Обладнання
- 1 Кругла пекарська папір
Інгредієнти
4 шт. куряче філе 
200 мл йогурт натуральний
2 ст. л. лимонний сік 
6 зубчик часник дрібно нарізаний
2 ст. л. імбир тертий- 2 ст. л. гарам масала
1 ст. л. паприка 
1 ч. л. перець чилі мелений за смаком
1 ч. л. куркума 
1 ч. л. кмин 
1 ч. л. сіль 
½ ч. л. червоний харчовий барвник (за бажанням) для кольору
1 пучок свіжа кінза для прикраси
4 скибочки лимон для подачі
Спосіб приготування
Підготовка маринаду:
- Змішайте йогурт, лимонний сік, часник, імбир, гарам масалу, паприку, мелений перець чилі, куркуму, кмин і сіль у великій мисці. За бажанням додайте червоний харчовий барвник.
Маринування курки:
- Обсушіть курку паперовим рушником (не промивайте її) та зробіть кілька надрізів на м'ясі, щоб маринад краще проник.
- Викладіть курку в маринад, переконавшись, що вона повністю покрита.Накрийте миску і залиште маринуватися в холодильнику щонайменше на 3-4 години, бажано на ніч.
Розігрів та підготовка:
- Встановіть аерогриль на високу температуру (бл. 200°C).
- Покладіть курку на решітку, а під неї — пергамент для збору крапель.
Запікання курки:
- Запікайте курку в аерогрилі, доки температура всередині не досягне 75 °C (бл. 20-25 хвилин), залежно від розміру курячих грудок. Вперше виміряйте температуру через 18 хвилин.Запустіть онлайн-таймер тутПереверніть та змастіть залишком маринаду на середині приготування.
Подача:
- Подавайте готову курку Тандурі, прикрашену свіжою кінзою та скибочками лимона.
Notes
Гарніри, що доповнюють
Курку Тандурі часто подають зі свіжим хлібом наан, рисом, охолоджувальною райтою (йогуртовим соусом) та свіжим салатом. Ці гарніри допомагають збалансувати спеції та додають багатовимірний смаковий досвід.Харчова цінність
Калорії: 263kcalВуглеводи: 9.5gБілки: 43.6gЖири: 5.5gНасичені жири: 2gНатрій: 744mgКлітковина: 2.4gЦукри: 3.3g
