Andesovs
En lækker og fyldig andesauce perfekt til at ledsage stegt and eller andebryst.
Udstyr
- Kasserolle
- Piskeris
- Si
- Skærebræt
- Kniv
Ingredienser
500 ml andefond
1 stk løg finthakket
2 fed hvidløg presset
2 spsk smør
3 spsk hvedemel
100 ml rødvin
2 spsk ribsgelé
1 tsk Salt og peber Efter din smag
Sådan gør du
- Smelt 2 spsk smør i en kasserolle over medium varme.
- Tilsæt 1 stk løg og 2 fed hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
- Drys 3 spsk hvedemel over, og rør rundt i ca. 1 minut, så melet bages af.
- Hæld 100 ml rødvin i under konstant omrøring.
- Tilsæt 500 ml andefond lidt ad gangen under omrøring, og lad saucen simre i 15 minutter.
- Rør 2 spsk ribsgelé i og smag til med ca. 1 tsk Salt og peber.
- Si saucen for en glat konsistens.
- Server varm sammen med andekødet.
Noter
- Saucen kan tilsættes en smule fløde for ekstra cremethed.
- Justér konsistensen med ekstra fond eller ved at koge saucen ind.
- Justér konsistensen med ekstra fond eller ved at koge saucen ind.
Næringsindhold
Kalorier: 153kcalKulhydrater: 16.2gProtein: 3.1gFedt: 6.7gMættet fedt: 3.9gNatrium: 637mgFiber: 0.8gSukker: 7.9g
