Andesovs
En lækker og fyldig andesauce perfekt til at ledsage stegt and eller andebryst.
Udstyr
- Kasserolle
- Piskeris
- Si
- Skærebræt
- Kniv
Ingredienser
- 500 ml andefond
1 stk løg finthakket
2 fed hvidløg presset
1 spsk smør
1 spsk hvedemel- 100 ml rødvin
- 2 spsk ribsgelé
2 tsk Salt og peber Efter din smag
Sådan gør du
- Smelt 1 spsk smør i en kasserolle over medium varme.
- Tilsæt 1 stk løg og 2 fed hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
- Drys 1 spsk hvedemel over og rør godt rundt.
- Hæld 100 ml rødvin i under konstant omrøring.
- Tilsæt 500 ml andefond og lad saucen simre i 15 minutter.
- Rør 2 spsk ribsgelé i og smag til med ca. 2 tsk Salt og peber.
- Si saucen for en glat konsistens.
- Server varm sammen med andekødet.
Noter
- Saucen kan tilsættes en smule fløde for ekstra cremethed.
- Justér konsistensen med ekstra fond eller ved at koge saucen ind.
- Justér konsistensen med ekstra fond eller ved at koge saucen ind.
Ernæring
Kalorier: 1236kcalKulhydrater: 39gProtein: 9gFedt: 114gMættet fedt: 27gFlerumættet fedt: 0.1gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedtsyrer: 0.1gKolesterol: 50mgNatrium: 5735mgKalium: 148mgFiber: 1gSukker: 7gVitamin A: 90IUVitamin B1: 0.04mgVitamin B2: 0.05mgVitamin B3: 0.3mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.01µgVitamin C: 4mgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 1µgKalcium: 21mgJern: 1mgMagnesium: 12mgFosfor: 32mgSelen: 1µgZink: 0.2mgAlkohol: 6gFolinsyre: 3µgNetto kulhydrater: 39g
