Broccolitærte i airfryer
Sprød hjemmelavet tærtebund med saftig broccoli, salt parmaskinke, søde soltørrede tomater og en gylden osteskorpe. En lækker italiensk-inspireret frokostret bagt i airfryer på under en time.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tærteform (passende til airfryer, ca. 20 cm)
- 1 Røreskål
- 1 Pisker
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Kagerulle
Ingredienser
Tærtedej
200 g hvedemel
100 g smør Koldt, i tern
1 stk. æg
0.5 tsk salt
2 spsk koldt vand
Fyld
- 400 g broccoli Delt i små buketter
100 g parmaskinke Skåret i mindre stykker
80 g soltørrede tomater Afdryppede og skåret i strimler
100 g revet ost Mozzarella eller emmentaler
Æggemasse
- 4 stk. æg
200 ml madlavningsfløde 15 %- 0.5 tsk salt
- 1 knivspids friskkværnet peber
1 knivspids muskatnød Revet
Sådan gør du
Forberedelse
- Smuldr 100 g smør sammen med 200 g hvedemel og 0.5 tsk salt mellem fingrene, til blandingen ligner groft krummel.
- Tilsæt 1 stk. æg og 2 spsk koldt vand, og saml hurtigt til en glat dej. Pak ind i film og lad hvile på køl i 30 minutter.
- Blanchér 400 g broccoli 2 minutter i kogende saltet vand. Hæld af og lad afdryppe godt på et viskestykke.
- Pisk 4 stk. æg sammen med 200 ml madlavningsfløde, 0.5 tsk salt, 1 knivspids friskkværnet peber og 1 knivspids muskatnød i en skål.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Rul tærtedejen ud og beklæd en tærteform, der passer i airfryeren. Klip overskydende dej af kanten, og prik bunden flere steder med en gaffel.
- Forbag tærtebunden i airfryeren ved 180 °C i 8 minutter, til den er let gylden.
- Fordel den afdryppede broccoli, 100 g parmaskinke og 80 g soltørrede tomater jævnt på den forbagte bund. Hæld æggemassen over, og drys med 100 g revet ost.
- Bag tærten i airfryeren ved 170 °C varmluft i 18-22 minutter, til æggemassen er stivnet og osten er gylden og bobler. Hold øje de sidste minutter, så toppen ikke bliver for mørk.
Servering
- Lad tærten hvile 5 minutter, før du skærer den i stykker. Server lun med en frisk grøn salat eller ristede kerner.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Blanchér broccoli kort, og dup den tør, før den lægges i tærten — overskudsvæske gør bunden blød. Forbagningen af bunden er nøglen til en sprød tærte uden vådt midterstykke. Variation:
Byt parmaskinke ud med spegepølse eller bacon, og brug feta i stedet for mozzarella for et mere syrligt twist. Svampe eller spinat passer også fint som ekstra fyld. Servering:
Server som hovedret med sprød grøn salat, citronvinaigrette og brød — eller i mindre stykker som forret eller frokostret. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du dele tærten i to mindre forme og bage dem efter hinanden.
Blanchér broccoli kort, og dup den tør, før den lægges i tærten — overskudsvæske gør bunden blød. Forbagningen af bunden er nøglen til en sprød tærte uden vådt midterstykke. Variation:
Byt parmaskinke ud med spegepølse eller bacon, og brug feta i stedet for mozzarella for et mere syrligt twist. Svampe eller spinat passer også fint som ekstra fyld. Servering:
Server som hovedret med sprød grøn salat, citronvinaigrette og brød — eller i mindre stykker som forret eller frokostret. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du dele tærten i to mindre forme og bage dem efter hinanden.
Nutrition
Kalorier: 555kcalKulhydrater: 38gProtein: 23gFedt: 34gMættet fedt: 18gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 10gKolesterol: 260mgNatrium: 950mgKalium: 560mgFiber: 4gSukker: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 85mgKalcium: 280mgJern: 3mgNetto kulhydrater: 34g
