Cannelloni spinat ricotta i airfryer
Fyldige italienske pastarør med et cremet fyld af spinat og ricotta, badet i krydret tomatsauce og gratineret med smeltet ost. Airfryeren giver en gyldenbrun osteskorpe på under en halv time.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Ildfast fad Skal kunne være i airfryerkurven
- 1 Gryde Lille
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Røreskål
- 1 Sprøjtepose Eller en frysepose med afklippet hjørne
- 1 Alufolie
Ingredienser
Spinat- og ricottafyld
- 250 g frossen hakket spinat Optøet og presset godt af
- 250 g ricotta
50 g parmesan Fintrevet
1 stk. æg
1 fed hvidløg Finthakket
0.5 tsk revet muskatnød
0.5 tsk salt
1 knivspids peber Friskkværnet
Tomatsauce
1 spsk olivenolie
1 stk. skalotteløg Finthakket- 1 fed hvidløg Finthakket
400 g hakkede tomater 1 dåse
1 tsk tørret oregano
1 tsk sukker- 0.5 tsk salt
Pasta og topping
- 12 stk. cannelloni-rør Tørrede, ca. 125 g
125 g mozzarella Revet- 25 g parmesan Fintrevet
Sådan gør du
Spinat- og ricottafyld
- Optø 250 g frossen hakket spinat helt, og pres al væden ud i et rent viskestykke. Jo mere vand du får ud, jo fastere og mere smagfuldt bliver fyldet.
- Rør spinaten sammen med 250 g ricotta, 50 g parmesan, 1 stk. æg og 1 fed hvidløg. Smag til med 0.5 tsk revet muskatnød, 0.5 tsk salt og 1 knivspids peber.
Tomatsauce
- Varm 1 spsk olivenolie op i en lille gryde, og svits 1 stk. skalotteløg og 1 fed hvidløg blødt i 2-3 minutter uden at tage farve.
- Tilsæt 400 g hakkede tomater, 1 tsk tørret oregano, 1 tsk sukker og 0.5 tsk salt. Lad saucen simre ved svag varme i 8-10 minutter, til den er let tyknet.
Samling
- Kom fyldet i en sprøjtepose eller en frysepose med et afklippet hjørne, og fyld 12 stk. cannelloni-rør fra begge ender, så de er fyldt helt ud til kanten.
- Fordel halvdelen af tomatsaucen i bunden af et ildfast fad, der kan være i airfryerkurven. Læg rørene side om side i ét lag, og hæld resten af saucen jævnt over, så al pastaen er dækket af sauce. Tørre pastakanter bliver hårde under tilberedningen.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Dæk fadet tæt med alufolie, sæt det i kurven, og bag cannellonien i 22 minutter ved 180 °C. Pastaen skal kunne prikkes igennem med spidsen af en kniv uden modstand.
- Fjern folien, og drys 125 g mozzarella og 25 g parmesan over. Bag videre i 8 minutter ved 180 °C, til osten er smeltet og gyldenbrun.
Servering
- Lad fadet hvile i 5 minutter, så saucen sætter sig og rørene bliver nemmere at løfte op. Servér cannellonien med en grøn salat og et par friske basilikumblade.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Brug tørrede cannelloni-rør uden forkogning — de trækker væden fra tomatsaucen og bliver præcis møre, så længe de er helt dækket. Vælg et ildfast fad, der giver mindst 1 cm luft hele vejen rundt i kurven, så varmluften kan cirkulere frit omkring fadet. Variation:
Rør soltørrede tomater eller ristede pinjekerner i fyldet, eller byt spinaten ud med finthakket grønkål. Vil du have en mere cremet ret, kan du hælde 1 dl piskefløde over saucen, inden folien lægges på. Servering:
Servér med en sprød grøn salat, syltede rødløg og et stykke ristet hvidløgsbrød til at samle saucen op med. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange eller fordele rørene i to små fade.
Brug tørrede cannelloni-rør uden forkogning — de trækker væden fra tomatsaucen og bliver præcis møre, så længe de er helt dækket. Vælg et ildfast fad, der giver mindst 1 cm luft hele vejen rundt i kurven, så varmluften kan cirkulere frit omkring fadet. Variation:
Rør soltørrede tomater eller ristede pinjekerner i fyldet, eller byt spinaten ud med finthakket grønkål. Vil du have en mere cremet ret, kan du hælde 1 dl piskefløde over saucen, inden folien lægges på. Servering:
Servér med en sprød grøn salat, syltede rødløg og et stykke ristet hvidløgsbrød til at samle saucen op med. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange eller fordele rørene i to små fade.
Næringsindhold
Kalorier: 490kcalKulhydrater: 34gProtein: 28gFedt: 25gMættet fedt: 13gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 7gTransfedtsyrer: 0.5gKolesterol: 105mgNatrium: 1050mgKalium: 690mgFiber: 4gSukker: 7gVitamin A: 6800IUVitamin C: 12mgKalcium: 580mgJern: 3mgNetto kulhydrater: 30g
