Gammeldags fastelavnsboller i airfryer
Luftige og bløde gammeldags fastelavnsboller fyldt med vaniljecreme og toppet med glasur. Perfekte til fastelavn – og de bages nemt i din airfryer!
Udstyr
- Airfryer
- Skål
- Dejskraber
- Kagerulle
- Bagepensel
- Bagepapir
Ingredienser
Dej:
- 2 dl lun mælk
25 g gær
50 g sukker
½ tsk salt
½ tsk kardemomme
75 g smør blødt
1 stk. æg
350 g hvedemel
Vaniljecreme:
2 dl mælk
1 tsk vaniljesukker Eller vaniljestang 
2 stk. æggeblommer- 2 spsk sukker
1 spsk majsstivelse
Pensling:
- 1 stk. sammenpisket æg
Glasur:
100 g flormelis
2 spsk vand
Sådan gør du
Forbered vaniljecremen:
- Pisk 2 stk. æggeblommer, 2 spsk sukker og 1 spsk majsstivelse sammen i en skål.
- Varm 2 dl mælk op med 1 tsk vaniljesukker til lige under kogepunktet.
- Hæld den varme mælk i æggeblandingen under konstant piskning.
- Hæld blandingen tilbage i gryden og varm forsigtigt op, indtil cremen tykner.
- Afkøl cremen.
Lav dejen:
- Opløs 25 g gær i 2 dl lun mælk.
- Tilsæt 50 g sukker, ½ tsk salt, ½ tsk kardemomme, 75 g smør, 1 stk. æg og 350 g hvedemel.
- Ælt dejen til den er smidig og blank.
- Dæk dejen til og lad den hæve i 45 minutter.
Form fastelavnsbollerne:
- Rul dejen ud i en firkant og del i 4 lige store stykker.
- Læg en skefuld vaniljecreme på midten af hver.
- Fold dejen sammen om fyldet og klem kanterne godt sammen.
Bagning i airfryern:
- Forvarm airfryern til 180°C. (Lad den blot lige varme op et par minutter)
- Læg bollerne med lukningen nedad på et stykke bagepapir.
- Pensl med 1 stk. sammenpisket æg.
- Bag i airfryern i 8-10 minutter, til de er gyldne.
Afslutning:
- Afkøl bollerne let.
- Rør en glasur af 100 g flormelis og 2 spsk vand, og pynt bollerne.
Noter
Kan fryses uden glasur.
Ernæring
Kalorier: 831kcalKulhydrater: 126gProtein: 21gFedt: 28gMættet fedt: 16gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 7gTransfedtsyrer: 1gKolesterol: 208mgNatrium: 529mgKalium: 530mgFiber: 3gSukker: 56gVitamin A: 1053IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 6mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 3µgVitamin E: 1mgVitamin K: 2µgKalcium: 339mgJern: 5mgMagnesium: 54mgFosfor: 424mgSelen: 44µgZink: 3mgFolinsyre: 135µgNetto kulhydrater: 123g
