Gå tilbage Email Link
–+ servings
Her ses en skinke som er glaseret og som er lavet i en airfryer

Glaseret skinke i airfryer

5 fra 6 stemmer
Forkæl dine smagsløg med denne uimodståelige klassiske danske ret, glaseret skinke, som er rig på smag, takket være en himmelsk honning-sennepsglasur, der opnår den perfekte karamelisering i airfryeren.
Servings 4 Stk.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Trækketid 5 minutter
Samlet tid 35 minutter

Udstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 spiseske
  • 1 Vægt

Ingredienser

  •  
    500 gram skinke forkogt (eller hamburgerryg)
  • 2 spsk honning
  • 1 spsk dijonsennep
  • brunfarin ikon1 spsk brun farin (to taste)
  • ½ spsk hvidløgspulver (kan undlades)
  • paprika pulver ikon½ spsk paprika (kan undlades)

Sådan gør du

  • Forbered Glasuren:
    Bland honning, dijonsennep, brun farin, hvidløgspulver og paprika i en skål.
  • Forbered Kød:
    Læg skinke og hamburgerryg i airfryer-kurven. Pensl kødet generøst med glasuren.
    Her glaser vi skinken inden den skal ned i airfryeren
  • Airfry Kød:
    Forvarm airfryeren til 180°C.
    Tilbered kødet i airfryeren i ca. 15-20 minutter, eller indtil det er gennemstegt og har en flot glaseret overflade.
  • Forbered Tilbehør:
    Halver kartoflerne og vend dem i olivenolie, salt og peber.
    Placer kartoflerne i en separat del af airfryer-kurven eller tilbered dem i en anden omgang, afhængigt af din airfryers størrelse.
    kartofler med urter lavet i airfryer
  • Airfry Kartofler:
    Tilbered kartoflerne ved 180°C i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
  • Anretning:
    Skær skinke og hamburgerryg i skiver.
    Server med de sprøde kartofler og drys med friske urter.
    Glaseret skinke servet lige fra airfyeren

Noter

Overvåg kødet og kartoflerne regelmæssigt for at sikre, at de ikke bliver overtilberedte.

Efter tilberedningen er det bedst at lade skinken hvile et par minutter før servering.

Dette giver safterne tid til at fordele sig jævnt i kødet, hvilket resulterer i en mere saftig og velsmagende oplevelse. Den behøver dog ikke køle helt af; servering mens den stadig er varm sikrer, at skinken er på sit mest lækre og saftige.

Forskellen mellem hamburgerryg og skinke ligger primært i udskæringen.

Efter danske forhold er skinken ofte lidt mere fast i kødet end hamburgryggen. 
Jeg foretrækker selv helst at bruge skinke i opskriften her, mens mine børn foretrækker hamburgryggen. Men det er en smagssag.
 

Ernæring

Kalorier: 614kcalKulhydrater: 2gProtein: 54gFedt: 42gMættet fedt: 15gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 20gKolesterol: 155mgNatrium: 2974mgKalium: 726mgFiber: 0.1gSukker: 1gVitamin A: 123IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 11mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 0.01mgVitamin D: 2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 0.2µgKalcium: 19mgJern: 2mgMagnesium: 48mgFosfor: 537mgSelen: 57µgZink: 6mgNetto kulhydrater: 2g
Author: Morten Jensen
Calories: 614kcal
Cost: 90
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Søgeord: Børnevenlig, Klassisk
QR Code linking back to recipe