Guacamole hjemmelavet fra airfryerkogebogen.dk
Den bedste avocado dip. En klassisk, cremet og let krydret guacamole perfekt som dip, tilbehør til mexicanske retter eller som en frisk tilføjelse til sandwich og salater.
Udstyr
- 1 Skål
- 1 Gaffel eller kartoffelmoser
- 1 Skarp kniv
- 1 Skærebræt
Ingredienser
2 stk, avocado
1 stk. løg
1 stk. tomat
1 fed hvidløg- 1 stk. lime
1 bdt friske koriander
1 knsp Salt efter smag
1 knsp friskkværnet sort peber
1 stk. jalapeño finthakket (valgfrit)
Sådan gør du
- Halver 2 stk, avocado, fjern stenene, og skrab kødet ud i en skål.
- Mos avocadoerne med en gaffel eller en kartoffelmoser, til konsistensen er næsten glat, men stadig med nogle små klumper.
- Tilsæt den finthakkede 1 stk. løg, 1 stk. tomathakket , presset 1 fed hvidløg, 1 stk. lime, hakket 1 bdt friske koriander, 1 knsp Salt efter smag, 1 knsp friskkværnet sort peberr og 1 stk. jalapeño (eller chili) efter smag.
- Bland det hele godt sammen. Smag til med ekstra salt, peber eller limejuice, hvis nødvendigt.
- Server straks, eller dæk skålen til med plastfilm direkte på overfladen af guacamolen for at undgå, at den bliver brun.
Noter
- Brug modne avocadoer for bedste smag og tekstur.
- Tilføjelse af limejuice hjælper med at bevare guacamolens friske, grønne farve.
- Tilpas mængden af krydderier og jalapeño efter smag.
Ernæring
Kalorier: 2kcalKulhydrater: 0.4gProtein: 0.1gFedt: 0.1gMættet fedt: 0.01gFlerumættet fedt: 0.02gEnkeltumættet fedt: 0.1gNatrium: 101mgKalium: 10mgFiber: 0.1gSukker: 0.04gVitamin A: 25IUVitamin B3: 0.02mgVitamin B5: 0.02mgVitamin B6: 0.01mgVitamin C: 0.3mgVitamin E: 0.02mgVitamin K: 1µgKalcium: 2mgJern: 0.04mgMagnesium: 1mgFosfor: 1mgSelen: 0.1µgZink: 0.01mgNetto kulhydrater: 0.2g
