Hjemmelavet rødkål
En klassisk opskrift på hjemmelavet rødkål, der giver en sød og syrlig smag – perfekt som tilbehør til traditionelle danske retter.
Udstyr
- Stor gryde med låg
- Skærebræt
- Kniv
- Målebæger
- Træske
Ingredienser
- 1 stk rødkålshoved ca. 1 kg
2 stk æbler- 50 g smør eller andefedt
1 dl eddike- 1 dl ribssaft eller solbærsaft
100 g sukker
1 tsk Salt og peber efter smag
Sådan gør du
- Fjern de yderste blade fra 1 stk rødkålshoved og snit den fint.
- Skræl 2 stk æbler og skær dem i tern.
- Smelt 50 g smør eller andefedt i gryden ved middel varme.
- Tilsæt rødkål og æbler, og steg i 5 minutter under omrøring.
- Hæld 1 dl eddike og s1 dl ribssaft eller solbærsaft i gryden.
- Tilsæt 100 g sukker, og 1 tsk Salt og peber.
- Rør godt rundt og læg låg på gryden.
- Lad rødkålen simre ved svag varme i ca. 1 time, rør af og til.Start onlinekøkken uret her
- Smag til med ekstra sukker eller eddike efter behov.
Noter
-Rødkålen smager endnu bedre dagen efter.
-Kan fryses ned i mindre portioner.
-Kan fryses ned i mindre portioner.
Ernæring
Kalorier: 298kcalKulhydrater: 59gProtein: 4gFedt: 7gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 0.5gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedtsyrer: 0.3gKolesterol: 18mgNatrium: 504mgKalium: 729mgFiber: 7gSukker: 47gVitamin A: 2375IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.5mgVitamin B12: 0.01µgVitamin C: 112mgVitamin E: 1mgVitamin K: 75µgKalcium: 116mgJern: 2mgMagnesium: 43mgFosfor: 92mgSelen: 2µgZink: 1mgNetto kulhydrater: 52g
