Lompepizza i airfryer
Sprøde minipizzaer med bløde lomper som bund i stedet for pizzadej. Tomatsauce, bacon, skinke, løg og smeltet ost gør den norske klassiker til hurtig aftensmad, som børnene selv kan være med til at lave.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Skål
- 1 Pensel
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredienser
Bund
- 8 stk. lomper
1 spsk olivenolie Til pensling
Tomatsauce
150 g hakkede tomater Fra dåse, godt afdryppet
1 spsk tomatpuré
1 tsk tørret oregano
0.5 tsk hvidløgspulver
0.5 tsk salt
1 knivspids sukker Runder syren af
Fyld
100 g bacon I små tern- 100 g kogt skinke I små tern
1 stk. løg I tynde ringe
200 g revet mozzarella Eller færdigrevet pizzatopping
Sådan gør du
Forberedelse
- Rør 150 g hakkede tomater, 1 spsk tomatpuré, 1 tsk tørret oregano, 0.5 tsk hvidløgspulver, 0.5 tsk salt og 1 knivspids sukker sammen i en skål til en tyk sauce.
- Skær 100 g bacon og 100 g kogt skinke i små tern, og skær 1 stk. løg i tynde ringe.
- Læg 8 stk. lomper side om side på skærebrættet, og pensl oversiden let med 1 spsk olivenolie. Olien giver sprøde kanter og forhindrer, at bunden bliver tør.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Fordel et tyndt lag tomatsauce på hver lompe, og lad cirka 1 cm af kanten stå fri. Top med bacon, skinke og løg, og slut af med 200 g revet mozzarella.
- Læg 2-3 lompepizzaer på et stykke bagepapir i kurven, så de ikke overlapper. Bag dem ved 180 °C i 6-7 minutter, til osten er smeltet og gyldenplettet, og baconen er sprød.
- Tag pizzaerne ud, og gentag med resten af lomperne. De næste hold tager kun 5-6 minutter, fordi airfryeren allerede er varm.
Servering
- Servér lompepizzaerne med det samme, mens osten stadig er blød og trævler. De smager klart bedst nybagte.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Brug kun et tyndt lag tomatsauce. Lomper suger væske hurtigt, og for meget sauce gør bunden blød i stedet for sprød. Læg gerne osten helt ud til kanten, så den smelter ned over siderne og danner en sprød ostekant. Variation:
Skift skinken ud med pepperoni, tun eller stegte champignoner. Til en kødfri udgave bruger du peberfrugt, majs og ekstra løg i stedet for bacon og skinke. Servering:
Servér med en grøn salat eller friske grøntsagsstave. Lompepizza fungerer også som portionsanretning til fest og børnefødselsdag. Portionsstørrelse:
Hvor mange lomper der kan være per hold, afhænger af kurvens størrelse. Læg dem aldrig oven på hinanden, for de skal have plads, hvis kanterne skal blive sprøde.
Brug kun et tyndt lag tomatsauce. Lomper suger væske hurtigt, og for meget sauce gør bunden blød i stedet for sprød. Læg gerne osten helt ud til kanten, så den smelter ned over siderne og danner en sprød ostekant. Variation:
Skift skinken ud med pepperoni, tun eller stegte champignoner. Til en kødfri udgave bruger du peberfrugt, majs og ekstra løg i stedet for bacon og skinke. Servering:
Servér med en grøn salat eller friske grøntsagsstave. Lompepizza fungerer også som portionsanretning til fest og børnefødselsdag. Portionsstørrelse:
Hvor mange lomper der kan være per hold, afhænger af kurvens størrelse. Læg dem aldrig oven på hinanden, for de skal have plads, hvis kanterne skal blive sprøde.
Næringsindhold
Kalorier: 405kcalKulhydrater: 28gProtein: 23gFedt: 24gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedtsyrer: 0.3gKolesterol: 55mgNatrium: 1100mgKalium: 350mgFiber: 2gSukker: 4gVitamin A: 450IUVitamin C: 6mgKalcium: 280mgJern: 1.2mgNetto kulhydrater: 26g
