Gå tilbage Email Link
–+ servings

Pulled Beef Burger i airfryer.

4.67 fra 3 stemmer
Denne opskrift giver en lækker og saftig pulled beef burger, der kan nydes med favorit tilbehøret. Bemærk at det kræver en lidt større model airfryer hvis du ønsker at langtidsstege kødet, som nævnt i opskriften her. Se en tilpasset version af opskriften under VORES BEDSTE RÅD TIL OPSKRIFTEN.
Servings 4 Stk.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 3 timer
Hviletid 10 minutter
Samlet tid 3 timer 25 minutter

Udstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Skål
  • 1 Køkkenpapir
  • 1 Alufolie
  • 1 Køkkentermometer
  • 1 Gaffel

Ingredienser

  • 800 g oksebryst
  •  
    4 stk. hamburgerboller
  • 1 stk løg
  • cheddar ost ikon4 skiver cheddarost
  • barbecuesauce ikon1 spsk barbecue sauce
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 tsk salt og peber
  • paprika pulver ikon2 tsk. paprika
  • 1 tsk. hvidløgspulver
  • løg pulver ikon1 tsk. løgpulver
  • ½ tsk. cayennepeber
  • brunfarin ikon1 tsk. brun farin

Sådan gør du

  • Forbered kødet:
    Tør 800 g oksebryst af med køkkenpapir.
    Bland krydderierne i en skål og gnid dem godt ind i kødet.
  • Airfryer:
    Forvarm din airfryer til 120°C.
    Placer oksebrystet i airfryeren og lad det tilberede ved 120°C i ca. 4 timer.
    Brug et køkkentermometer til at tjekke, at den indre temperatur når mindst 90°C, hvilket er ideelt for "pulled" konsistens.
  • Hviletid:
    Når kødet er færdigtilberedt, pak det ind i alufolie og lad det hvile i 20 minutter.
  • Pul kødet:
    Brug en gaffel til at "pulle" eller shredde kødet.
  • Samling af burger:
    Rist burgerbollerne let.
    Læg en skive cheddarost på bunden af hver bolle, tilføj det pulled beef, toppet med BBQ-sauce, løgringe, og evt. coleslaw eller syltede agurker.
    Dæk med den øverste del af bollen.

Noter

Du kan bruge forkogt oksebryst for at reducere tilberedningstiden i airfryeren.
Når du bruger forkogt oksebryst, vil hovedformålet med airfryeren være at tilføre smag gennem karamellisering og opvarme kødet til den ønskede temperatur, snarere end at tilberede det fra råt.

Her er en tilpasset version af opskriften med forkogt oksebryst:

 

Ingredienser:

  • 1 kg forkogt oksebryst
  • Krydderiblanding (som nævnt i den oprindelige opskrift)
  • Resten af ingredienserne som før
 

Tilberedningstid: Ca. 1 time i airfryer

Samlet tid: Ca. 1 time og 15 minutter
 

Fremgangsmåde:

 
  1. Forbered kødet: Hvis oksebrystet er i køleskabet, lad det komme til stuetemperatur. Tør overfladen af med køkkenpapir og gnid krydderiblandingen godt ind.
  2. Airfryer: Forvarm din airfryer til 150°C. Placer det forkogte oksebryst i airfryeren. Da kødet allerede er kogt, skal du kun bruge airfryeren til at opvarme kødet igennem og tilføje en lækker skorpe.
  3. Tilberedning: Lad kødet tilberede i airfryeren i omkring 1 time, eller indtil overfladen er karamelliseret og kødet er varmet igennem. Tjek at kødet er varmt nok i midten før servering.
  4. Hviletid og "pulling": Følg samme hviletid og "pulling"-proces som i den oprindelige opskrift.
Ved at bruge forkogt oksebryst, sparer du meget tid, og processen bliver mere overskuelig, især hvis du planlægger et måltid med kortere forberedelsestid.
Husk dog, at smagen og konsistensen kan variere lidt fra traditionelt langsomt tilberedt oksebryst, men resultatet vil stadig være lækkert.
Husk altid at justere krydderier og tilbehør efter personlig smag.

Ernæring

Kalorier: 399kcalKulhydrater: 2gProtein: 52gFedt: 19gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 9gKolesterol: 156mgNatrium: 309mgKalium: 848mgFiber: 0.3gSukker: 0.5gVitamin A: 309IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 10mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 6µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalcium: 24mgJern: 5mgMagnesium: 60mgFosfor: 512mgSelen: 42µgZink: 11mgFolinsyre: 1µgNetto kulhydrater: 1g
Author: Morten Jensen
Calories: 399kcal
Ret: Frokost, Hovedret
Køkken: Amerikansk
Søgeord: Børnevenlig
QR Code linking back to recipe