Scones i airfryer
Friskbagte scones direkte fra airfryeren med blødt, luftigt indre og en sprød, gyldenbrun skorpe. Klassisk naturel-version klar på under en halv time.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Røreskål
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pensel
Ingredienser
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 spsk sukker
0.5 tsk salt
75 g smør Koldt, i tern
1.5 dl mælk
1 stk. æg Til pensling, sammenpisket
Sådan gør du
Forberedelse
- Bland 250 g hvedemel, 2 tsk bagepulver, 1 spsk sukker og 0.5 tsk salt grundigt i en røreskål.
- Smuldr 75 g smør ind i melblandingen med fingerspidserne, til konsistensen minder om groft sand. Arbejd hurtigt, så smørret forbliver koldt.
- Tilsæt 1.5 dl mælk lidt ad gangen og saml hurtigt dejen. Ælt kun nøjagtigt sammen — overæltning gør sconesene seje frem for luftige.
- Tryk dejen ud til en plade på cirka 3 cm tykkelse på et meldrysset bord og stik 8 scones ud, eller del dejen i 8 lige store emner med hænderne.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft. Læg et stykke bagepapir til airfryer i kurven.
- Placer sconesene på bagepapiret med god afstand, så de ikke rører hinanden. Pensl toppen med sammenpisket 1 stk. æg for en blank, gylden skorpe.
- Bag sconesene ved 180 °C i 11-13 minutter, til de er gyldne og sprøde i skorpen. Vend dem ikke undervejs. De er færdige, når de lyder hule ved et let tryk i bunden.
Servering
- Lad sconesene køle af på en rist i et par minutter, så det bløde indre sætter sig. Server dem lune naturel eller med smør og marmelade.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Hold smør og mælk kolde og rør dejen mindst muligt — det giver det mest luftige indre. Bagepapir til airfryer sikrer, at bunden ikke brænder på, mens skorpen bliver sprød. Variation:
Vend en håndfuld rosiner, revet citronskal eller groftrevet ost i dejen, før mælken tilsættes, for en hurtig smagsvariant. Servering:
Server lune scones med smør, hjemmelavet marmelade eller ostepålæg — perfekt til morgenmad, brunch eller eftermiddagskaffen. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, så bag sconesene i to omgange, så de har plads til at hæve og blive sprøde hele vejen rundt.
Hold smør og mælk kolde og rør dejen mindst muligt — det giver det mest luftige indre. Bagepapir til airfryer sikrer, at bunden ikke brænder på, mens skorpen bliver sprød. Variation:
Vend en håndfuld rosiner, revet citronskal eller groftrevet ost i dejen, før mælken tilsættes, for en hurtig smagsvariant. Servering:
Server lune scones med smør, hjemmelavet marmelade eller ostepålæg — perfekt til morgenmad, brunch eller eftermiddagskaffen. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, så bag sconesene i to omgange, så de har plads til at hæve og blive sprøde hele vejen rundt.
Næringsindhold
Kalorier: 405kcalKulhydrater: 52gProtein: 9gFedt: 18gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 5gTransfedtsyrer: 0.5gKolesterol: 85mgNatrium: 470mgKalium: 180mgFiber: 2gSukker: 5gVitamin A: 560IUKalcium: 150mgJern: 3mgNetto kulhydrater: 50g
