Tapaskartofler i airfryer – Patatas Bravas med krydret sauce
Patatas Bravas er en populær spansk tapasret bestående af stegte kartofler serveret med en krydret tomatsauce. Denne opskrift tilpasser den traditionelle metode til en airfryer, hvilket gør tilberedningen hurtigere og mindre fedtet.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Skål
- 1 Gryde
Ingredienser
Kartoflerne
- ½ kg kartofler
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk salt
- ½ tsk paprika
Sauce
- 1 spsk olivenolie
- ½ stk. løg
- 1 fed hvidløg
- 200 g dåsetomater
- ½ tsk sukker
- ½ tsk salt
- ½ tsk røget paprika
- ⅛ tsk cayennepeber
- 1 knsp chili flager
- ½ tsk sherryeddike
Sådan gør du
- Forvarm airfryeren til 200°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Skær ½ kg kartofler i ca. 2 cm tern og vend med 1 spsk olivenolie, ½ tsk salt og ½ tsk paprika i en skål.
- Fordel kartoffelternene i et jævnt lag i airfryerens kurv. Airfry ved 200 °C i 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde udenpå og møre indeni.Ryst kurven halvvejs gennem tilberedningen for jævn stegning.Start onlinekøkkenuret her
- Mens kartoflerne tilberedes, varm 1 spsk olivenolie i en gryde over medium varme.Sautér ½ stk. løg og 1 fed hvidløg, til de er bløde.
- Tilsæt 200 g dåsetomater, ½ tsk sukker, ½ tsk salt, ½ tsk røget paprika, 1/8 tsk cayennepeber, 1 knsp chili flager og ½ tsk sherryeddike.Lad saucen simre i 10-15 minutter, til den er reduceret og krydret, og blend saucen glat.Start onlinekøkkenuret her
- Når kartoflerne er færdige, serveres de varme med den krydrede tomatsauce hældt over eller ved siden af til at dyppe i.
Noter
- Justér mængden af cayennepeber og chili flakes efter hvor stærk du ønsker saucen.
- For en autentisk spansk touch, drys med finthakket frisk persille før servering.
- For en autentisk spansk touch, drys med finthakket frisk persille før servering.
