Bio brænde dk ring til os for træpiller brænde og briketter

Tapaskartofler i airfryer Patatas Bravas

Patatas Bravas er en klassisk spansk tapasret, der består af saftige, stegte tapaskartofler toppet med en pikant og krydret tomatsauce.

maj 15, 2024
Bedømmelse 5.00
(1)

Tapaskartofler i airfryer – Patatas Bravas kartofler er en af de mest elskede retter i spansk tapas kultur.
Kendt for sin enkle, rustikke tilgang og dybe smagsnoter.
I denne opskrift udforsker, hvordan du kan bringe denne traditionelle ret ind i dit eget køkken ved hjælp af en airfryer.
Vi dykker ned i rettens oprindelse, smagskarakteristika, og hvordan moderne teknologi kan forbedre og forenkle tilberedningsprocessen.

Se opskriften med færre reklamer
Prøv gratis i 3 dage!

Anslået læsetid: 3 Minutter

Hvorfor lave Tapaskartofler i airfryer i airfryer?

Airfryeren tilbyder en sundere tilberedningsmetode ved at minimere mængden af olie.
Som er nødvendig for at opnå de gyldne, sprøde kartofler, som er essentielle for Patatas Bravas.
Den ensartede varmecirkulation i en airfryer sikrer, at hver kartoffelbid bliver ensartet tilberedt.
Hvilket kan være svært at opnå i en traditionel ovn eller på en pande.
Den reducerede tilberedningstid i en airfryer gør også denne metode mere energieffektiv og praktisk for dem med en travl hverdag.

Hvor stammer Patatas Bravas fra?

Patatas Bravas har sine rødder i det spanske køkken, hvor det traditionelt har været en populær Spansk bar snack i hele landet.
Retten menes at have sin oprindelse i Madrid, men den har spredt sig og taget forskellige lokale variationer i andre spanske regioner.
Navnet “bravas” henviser til den “modige” eller kraftige sauce.
Som normalt består af tomat, hvidløg, og chili, som ledsager de stegte eller bagte kartofler.

Hvad er Tapaskartofler for en smags karakter?

Patatas Bravas er kendetegnet ved sin krydrede og dybe tomatsauce.
Som ofte er tilføjet et stænk af røget paprika og en mild chili-varme. Kartoflernes ydre er sprødt og gyldent, mens indersiden forbliver blød og fløjlsagtig.
Kontrasten mellem de rige, umami-laden tomater og den stivelsesrige kartoffel skaber en harmonisk og mættende smagsoplevelse.

Røget paprika kombineret med en lille smule sherryeddike i saucen.
Kan tilføje et lag af kompleksitet og en fin balance mellem sødme og syrlighed i retten.

Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen

Hvilken toppings anbefales til pynt?

For at tilføje et ekstra lag af smag og tekstur anbefales det at pynte Tapaskartofler i airfryer med finthakket frisk persille.
Men også nogle friskrevne rå løg kan bruges for en smule skarphed.
En klat aioli eller en simpel creme fraiche kan også serveres på toppen for at tilføje en kølig og cremet komponent, der balancerer den krydrede sauce.

Hvad serverer man til Tapaskartofler i airfryer af kød?

Patatas Bravas kan let blive et hovedmåltid ved at tilføje proteinrige sider som chorizo, grillet kylling eller marinerede grillspyd.
For en autentisk tapas oplevelse kan man servere flere små retter.
Herunder kødboller i tomatsauce, skiver af Iberico-skinke, og måske nogle stegte blæksprutteringe.
Disse kombinationer vil komplementere de krydrede kartofler og tilføje en yderligere dimension til måltidet.

Konklusion på Patatas Bravas i airfryer

At lave Tapaskartofler i airfryer er ikke kun en tidsbesparende og sundere alternativ til den traditionelle stegemetode.
Denne metode bringer en klassisk spansk smagsoplevelse ind i hjemmet og kan nemt tilpasses til dine smagspræferencer og spisetraditioner.
Uanset om det serveres som en del af et større tapas-bord eller som en enkeltstående ret, garanterer Patatas Bravas i airfryer en fest for sanserne.

Opskrift

Tapas kartofler lavet i airfryer Patatas Bravas Spanske

Patatas Bravas i Airfryer

Morten Jensen
Patatas Bravas er en populær spansk tapasret bestående af stegte kartofler serveret med en krydret tomatsauce. Denne opskrift tilpasser den traditionelle metode til en airfryer, hvilket gør tilberedningen hurtigere og mindre fedtet.
Stem på denne opskrift
5 fra 1 stemme
Træt af vores reklamer?Prøv siden her GRATIS i 3 dage
KLIK HER for at se færre reklamer!

Tilberednings knap

Undgå at din skærm går i stand-by:

Forberedelses 10 minutter
Tilberedning 25 minutter
Samlet tid 35 minutter
Ret Tilbehør
Køkken Spansk
Portioner 6 Stk.
Kalorier 237 kcal

Hvad koster retten

Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.

Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.

Estimeret pris for hele retten:

Kr. 45

Airfryer størrelse

Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.

Se den helt nye Cosori Premium II Plus her.

Passer opskriften til min Airfryer?

Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.

Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.

Læs vores guide her.

Anbefalet udstyr

1 Airfryer
1 Skærebræt
1 Kniv
1 Skål
1 Gryde

ingredienser
 

Kartoflerne

  • 1 kg kartofler
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk paprika
  • ¼ tsk cayennepeber

Sauce

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 stk. løg
  • 2 fed hvidløg
  • 400 g dåsetomater
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk røget paprika
  • 1 knsp chili flager

Sådan gør du
 

  • Forvarm airfryeren til 200°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
  • Skær 1 kg kartofler i tern og vend med 2 spsk olivenolie, 1 tsk salt, 1 tsk paprika og 1/4 tsk cayennepeber i en skål.
  • Fordel kartoffelternene i airfryerens kurv og airfry i 20-25 minutter eller indtil de er gyldne og sprøde.
    Ryst kurven halvvejs gennem tilberedningen for jævn stegning.
    Start onlinekøkkenuret her
  • Mens kartoflerne tilberedes, varm 2 spsk olivenolie i en gryde over medium varme.
    Sauter 1 stk. løg og 2 fed hvidløg indtil de er bløde.
  • Tilsæt 400 g dåsetomater, 1 tsk sukker, 1 tsk salt, 1/2 tsk røget paprika og 1 knsp chili flager.
    Lad saucen simre i 10-15 minutter, indtil den er reduceret og krydret.
    Start onlinekøkkenuret her
  • Når kartoflerne er færdige, serveres dem varme med den krydrede tomatsauce hældt over eller ved siden af for dyppelse.

Vores noter til opskriften

– Justér mængden af cayennepeber og chili flakes efter hvor stærk du ønsker saucen.
– For en autentisk spansk touch, drys med finthakket frisk persille før servering.

Dine noter til opskriften

HOLDBARHED (Vejledende)

Opbevaring: 3 dage i køleskab

Ernæring pr. portion (Vejledende)

Kalorier: 237kcalKulhydrater: 52gProtein: 7gFedt: 2gMættet fedt: 0.3gFlerumættet fedt: 0.4gEnkeltumættet fedt: 1gNatrium: 345mgKalium: 1363mgFiber: 8gSukker: 7gVitamin A: 505IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin C: 59mgVitamin E: 2mgVitamin K: 11µgKalcium: 67mgJern: 3mgMagnesium: 79mgFosfor: 177mgSelen: 2µgZink: 1mgNetto kulhydrater: 44g

Vigtigt om holdbarhed og ernæring

Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk

Søgeord Kartofler, Tapas

Del gerne opskriften

Via e-mail eller på Facebook

Del opskriften på Facebook
Har du prøvet denne airfryer opskrift?Giv gerne en feedback om hvordan retten var, kom gerne med dine egne gode råd. Du er også altid velkommen til at skrive spørgsmål til airfryer retten.

Forfatter

(Author) Airfryer kogebog forfatter
Share the love
5 fra 1 stemme
Tilmeld dig her for at følge denne tråd
Giv besked om
guest
2 Kommentarer
Ældste
Nyeste Flest stemmer
Inline-tilbagemeldinger
Se alle kommentarer
Peter
Peter
6 måneder siden

5 stars
Utroligt hvad man kan lave i en airfryer En super god ide, da kartoflerne fik det helt rigtige bid. Mange tak 🙂

Redaktør
6 dage siden
Svar til  Peter

Velbekomme Peter 😊Ja man kan lave mange dejlige kartoffelretter i en aitfryer 🤗

Like
Close
Close
Bearnaise sauce tartar sauce Pomfritter i airfryer opskrift