Tater Tots i airfryer
Hjemmelavede tater tots af groftrevne kartofler, der bliver gyldne og sprøde i airfryeren med kun et tyndt lag olie. De små amerikanske kartoffelbidder er oplagte som tilbehør til burgere eller som snack med dip.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Kartoffelskræller
- 1 Gryde
- 1 Skærebræt
- 1 Rivejern
- 1 Viskestykke
- 1 Skål
- 1 Pensel
- 1 Tang
Ingredienser
600 g kartofler Melede, fx bagekartofler
2 spsk hvedemel
1 tsk salt
0.5 tsk løgpulver- 2 spsk rapsolie Til pensling
Sådan gør du
Forberedelse
- Sæt en gryde med vand over, og bring det i kog. Skræl imens 600 g kartofler, og halvér de største, så stykkerne er nogenlunde lige store.
- Kom kartoflerne i det kogende vand, og kog dem i 10 minutter, til de er møre yderst, men stadig faste i midten.
- Hæld vandet fra, og læg kartoflerne på et skærebræt. Lad dem køle af i 30 minutter, så de bliver faste og lette at rive.
- Riv de afkølede kartofler på den grove side af et rivejern.
- Læg de revne kartofler i et rent viskestykke, og pres forsigtigt væden ud uden at mase dem.
- Kom kartoflerne i en skål, og vend dem forsigtigt sammen med 2 spsk hvedemel, 1 tsk salt og 0.5 tsk løgpulver.
- Form massen til små cylindre, ca. 3 cm lange og 2,5 cm tykke, og tryk dem godt sammen, så de holder formen. Det giver ca. 32 stk.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Pensl tater tots på alle sider med 2 spsk rapsolie.
- Læg dem i airfryerkurven i ét lag med lidt luft imellem. Lav dem i to omgange, hvis kurven er for lille til det.
- Bag tater tots ved 200 °C i 8 minutter.
- Vend dem forsigtigt med en tang, og bag dem videre ved 200 °C i 7 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Servér tater tots med det samme, mens de er varme og sprøde.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Kartoflerne skal kun forkoges. Bliver de kogt helt møre, ender de som mos på rivejernet, og så mister tater tots den grove struktur, der gør dem sprøde. Pres væden ud, og tryk hver cylinder fast sammen, så den holder formen i airfryeren. Fugt gerne hænderne med lidt koldt vand, hvis massen klistrer. Du kan også forkoge kartoflerne dagen før og lade dem stå på køl natten over. Sprøde uden friture:
Tater tots bliver traditionelt friturestegt. Her bliver de i stedet penslet med olie, og det er nok til at give en gylden og sprød overflade i airfryeren. Giv dem 2-3 minutter ekstra, hvis du vil have dem mørkere. Variation:
Vend 50 g fintrevet cheddar eller 1 tsk røget paprika i massen. Skal de være glutenfri, kan hvedemelet erstattes af samme mængde majsstivelse. Servering:
Servér som tilbehør til burgere, hotdogs eller grillet kød, eller som snack med ketchup, aioli eller en cremet dip. Portionsstørrelse:
Opskriften giver ca. 32 stk., altså 8 stk. pr. portion. Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange. Tater tots eller kroketter:
Tater tots er lavet af groftrevne kartofler og har ingen panering. De er mindre end kartoffelkroketter, som formes af kartoffelmos og paneres.
Kartoflerne skal kun forkoges. Bliver de kogt helt møre, ender de som mos på rivejernet, og så mister tater tots den grove struktur, der gør dem sprøde. Pres væden ud, og tryk hver cylinder fast sammen, så den holder formen i airfryeren. Fugt gerne hænderne med lidt koldt vand, hvis massen klistrer. Du kan også forkoge kartoflerne dagen før og lade dem stå på køl natten over. Sprøde uden friture:
Tater tots bliver traditionelt friturestegt. Her bliver de i stedet penslet med olie, og det er nok til at give en gylden og sprød overflade i airfryeren. Giv dem 2-3 minutter ekstra, hvis du vil have dem mørkere. Variation:
Vend 50 g fintrevet cheddar eller 1 tsk røget paprika i massen. Skal de være glutenfri, kan hvedemelet erstattes af samme mængde majsstivelse. Servering:
Servér som tilbehør til burgere, hotdogs eller grillet kød, eller som snack med ketchup, aioli eller en cremet dip. Portionsstørrelse:
Opskriften giver ca. 32 stk., altså 8 stk. pr. portion. Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange. Tater tots eller kroketter:
Tater tots er lavet af groftrevne kartofler og har ingen panering. De er mindre end kartoffelkroketter, som formes af kartoffelmos og paneres.
Næringsindhold
Kalorier: 175kcalKulhydrater: 26gProtein: 3gFedt: 7gMættet fedt: 0.5gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 4.4gNatrium: 600mgKalium: 480mgFiber: 2.2gSukker: 1gVitamin A: 3IUVitamin C: 15mgKalcium: 17mgJern: 0.8mgNetto kulhydrater: 23.8g
