Tigerrejer i airfryer
Saftige tigerrejer på metalspyd med groft havsalt og bagte citronhalvdele — en elegant og let forret klar på under 20 minutter i airfryeren.
Equipment
- 1 Airfryer
- 4 Metalspyd
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Lille skål Til hvidløgsolie
- 1 Pensel
Ingredienser
500 g tigerrejer Uden skal, optøede hvis frosne
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg Finthakkede
1 tsk groft havsalt
2 stk. citroner Halverede
1 spsk friskhakket persille Til pynt
0.5 tsk friskkværnet sort peber
Sådan gør du
Forberedelse
- Skyl 500 g tigerrejer og dup dem grundigt tørre med køkkenrulle, så de får en god overflade i airfryeren.
- Træk tarmen ud bagpå hver reje med en spids kniv, hvis den ikke allerede er fjernet.
- Stik 4-5 rejer på hvert metalspyd, så de ligger fladt og får ensartet varme.
- Bland 2 spsk olivenolie med 2 fed hvidløg i en lille skål.
- Pensl spyddene med hvidløgsolien på begge sider.
- Strø 1 tsk groft havsalt jævnt over rejerne.
- Skær 2 stk. citroner over på langs, så snitfladerne kan vende opad i kurven.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Læg spyddene i kurven sammen med citronhalvdelene med snitfladen opad — undgå at stable rejerne oven på hinanden.
- Tilbered ved 200 °C i 6-8 minutter, til rejerne er rosa og faste i kødet. Vend spyddene halvvejs.
Servering
- Pres de varme bagte citronhalvdele over rejerne lige før servering — den bagte saft har en mildere, sødere syre end rå citron.
- Drys med 1 spsk friskhakket persille og 0.5 tsk friskkværnet sort peber.
- Server straks som forret eller som en del af et tapasbord.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Brug rå tigerrejer for det bedste resultat — kogte rejer bliver gummiagtige ved gentilberedning i airfryeren. Det er vigtigt at duppe rejerne helt tørre, så de får en let stegeskorpe og ikke bare damper. Brug altid metalspyd til airfryer — træspyd kan tage skade af den intense varme. Variation:
Rør et nip røget paprika eller chiliflager i hvidløgsolien for mere dybde, eller byt persille ud med koriander eller dild for en helt anden smagsprofil. Et lille drys citronskal i olien giver ekstra friskhed. Servering:
Servér rejerne som forret med ristet brød og en hjemmelavet aioli, eller som del af et tapasbord med oliven og marineret feta. De smager også godt sammen med en frisk grøn salat og et glas kølig hvidvin. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange — hold første hold lunt under stanniol mens andet hold tilberedes.
Brug rå tigerrejer for det bedste resultat — kogte rejer bliver gummiagtige ved gentilberedning i airfryeren. Det er vigtigt at duppe rejerne helt tørre, så de får en let stegeskorpe og ikke bare damper. Brug altid metalspyd til airfryer — træspyd kan tage skade af den intense varme. Variation:
Rør et nip røget paprika eller chiliflager i hvidløgsolien for mere dybde, eller byt persille ud med koriander eller dild for en helt anden smagsprofil. Et lille drys citronskal i olien giver ekstra friskhed. Servering:
Servér rejerne som forret med ristet brød og en hjemmelavet aioli, eller som del af et tapasbord med oliven og marineret feta. De smager også godt sammen med en frisk grøn salat og et glas kølig hvidvin. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange — hold første hold lunt under stanniol mens andet hold tilberedes.
Nutrition
Kalorier: 180kcalKulhydrater: 3gProtein: 22gFedt: 8gMættet fedt: 1.2gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 5gKolesterol: 180mgNatrium: 750mgKalium: 200mgFiber: 0.5gSukker: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgKalcium: 60mgJern: 1mgNetto kulhydrater: 2.5g
