Tigerrejer er en af de mest taknemmelige forretter du kan lave i airfryeren. På få minutter får du saftige rejer med en let karamelliseret skorpe og en koncentreret skaldyrssmag, der løfter enhver middag over almindeligheden. Den varme luft cirkulerer hele vejen rundt om rejerne, så skallen bliver knasende sprød, mens kødet indeni forbliver mørt og fugtigt — den slags resultat man normalt kun får på grillen.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
I denne version gnider jeg rejerne med groft havsalt og lader skallen sidde på under tilberedningen. Halve citroner bager med ved siden af og bliver dejligt karamelliserede — varm citronsaft presset over rejerne giver den friskhed der binder retten sammen. Forberedelsen er minimal, og selve airfryer-tiden ligger på under 10 minutter.
Anslået læsetid: 4 Minutter
Indholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg tigerrejer i airfryer
Når jeg vil servere noget der ser ud som om det har taget timer, men reelt kun har kostet otte minutter, ender jeg ofte hos tigerrejerne. Skallen bliver bevidst på under stegningen — den beskytter mod udtørring og koncentrerer smagen, så kødet indeni får den dybe skaldyrskarakter du ikke kan fremtrylle med pillede rejer. Bagte halve citroner ved siden af sukrer let, og samspillet med det grove salt og det varme rejekød er forretten i en nøddeskal.
Forskellen på airfryer og pande
På panden får du bunden brunet og toppen dampet — to forskellige teksturer på samme reje. Airfryeren cirkulerer 360 grader varm luft, så hele overfladen får samme behandling. Det giver en mere ensartet sprødhed og en bedre karamelisering af skallen, mens kødet forbliver saftigt. Bonus: ingen olieduft i køkkenet og ingen risiko for at brænde rejerne på hede pletter.
Min test i køkkenet af tigerrejer
Jeg har testet rejerne i min Cosori Dual Blaze ved 200 °C, og otte minutter rammer det søde punkt for store rå tigerrejer i størrelse 16/20 med skal på. Kødet er fast men ikke sejt, og skallen er knasende. Tidligere forsøg ved 12 minutter gjorde dem kedeligt gummiagtige — overcooking er den klassiske fejl her. Halve citroner med snitfladen nedad lægger jeg i de sidste fem minutter; så når de samme tilberedningsstadie som rejerne uden at brænde.
Vil du servere rejerne på spyd, så brug metalspyd. Træspyd hører ikke hjemme i airfryer — træet kan afgive harpiks og smage med i den varme cirkulerende luft.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske fejl og hvordan du undgår dem
Den første fejl er at pille rejerne før de bager — skallen er hele forsikringen mod tørre, krympede rejer, så lad den sidde og pil ved bordet. Den anden fejl er at proppe kurven for fuld; rejerne skal ligge i ét lag med plads til at luften kan cirkulere, ellers damper de i stedet for at karamellisere. Den tredje fejl er at springe den friske citron over til sidst — den varme bagte citron giver dybde, men en frisk skylle ovenpå giver den syrlige friskhed retten har brug for. Brug begge dele.
Sådan serverer du tigerrejer
Tigerrejerne klarer sig bedst med enkle akkompagnementer der lader skaldyrssmagen være i centrum:
- aioli eller hvidløgsmayo til at dyppe i
- sprødt brød til at samle saften op
- frisk salatblanding med fennikel og appelsin
- kølig hvidvin eller en let rosé ved siden af
Opbevaring og genopvarmning
Rester opbevares i lufttæt boks i køleskab i op til to dage. Genopvarm forsigtigt i airfryeren ved 160 °C i to-tre minutter — undgå mikroovnen, da rejerne hurtigt bliver gummiagtige. Lad skallen blive siddende ved genopvarmning, så kødet ikke tørrer ud.
Tigerrejer i airfryer er den slags forret der trækker familie og gæster ud i køkkenet for at se hvad der dufter så godt. Lyt til de første minutters susen og dampende salt-skaldyrsduft — så ved du at aftenen er kommet godt fra start.
FAQ
Ja, men optø dem helt og dup dem grundigt tørre med køkkenrulle inden tilberedning. Frosne rejer i airfryeren giver damp og forhindrer den sprøde, karamelliserede overflade.
Bag dem altid med skal på, og pil dem ved bordet. Skallen beskytter mod udtørring og koncentrerer skaldyrssmagen i kødet — pillede rejer bliver let gummiagtige i airfryeren.
Tigerrejer serveres bedst med det samme. Efter cirka 10 minutter mister de bid og bliver lunkne. Tilbered dem som den sidste ret før gæsterne sætter sig, og server dem direkte fra kurven.
Opskrift
Tigerrejer i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Indkøbsliste
Ingredienser
- 500 g tigerrejer (Uden skal, optøede hvis frosne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (Finthakkede)
- 1 tsk groft havsalt
- 2 stk. citroner (Halverede)
- 1 spsk friskhakket persille (Til pynt)
- 0.5 tsk friskkværnet sort peber
Sådan gør du
Forberedelse
- Skyl 500 g tigerrejer og dup dem grundigt tørre med køkkenrulle, så de får en god overflade i airfryeren.
- Træk tarmen ud bagpå hver reje med en spids kniv, hvis den ikke allerede er fjernet.
- Stik 4-5 rejer på hvert metalspyd, så de ligger fladt og får ensartet varme.
- Bland 2 spsk olivenolie med 2 fed hvidløg i en lille skål.
- Pensl spyddene med hvidløgsolien på begge sider.
- Strø 1 tsk groft havsalt jævnt over rejerne.
- Skær 2 stk. citroner over på langs, så snitfladerne kan vende opad i kurven.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Læg spyddene i kurven sammen med citronhalvdelene med snitfladen opad — undgå at stable rejerne oven på hinanden.
- Tilbered ved 200 °C i 6-8 minutter, til rejerne er rosa og faste i kødet. Vend spyddene halvvejs.
Servering
- Pres de varme bagte citronhalvdele over rejerne lige før servering — den bagte saft har en mildere, sødere syre end rå citron.
- Drys med 1 spsk friskhakket persille og 0.5 tsk friskkværnet sort peber.
- Server straks som forret eller som en del af et tapasbord.
Vores noter til opskriften
Brug rå tigerrejer for det bedste resultat — kogte rejer bliver gummiagtige ved gentilberedning i airfryeren. Det er vigtigt at duppe rejerne helt tørre, så de får en let stegeskorpe og ikke bare damper. Brug altid metalspyd til airfryer — træspyd kan tage skade af den intense varme. Variation:
Rør et nip røget paprika eller chiliflager i hvidløgsolien for mere dybde, eller byt persille ud med koriander eller dild for en helt anden smagsprofil. Et lille drys citronskal i olien giver ekstra friskhed. Servering:
Servér rejerne som forret med ristet brød og en hjemmelavet aioli, eller som del af et tapasbord med oliven og marineret feta. De smager også godt sammen med en frisk grøn salat og et glas kølig hvidvin. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange — hold første hold lunt under stanniol mens andet hold tilberedes.
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
