Vandbakkelser i Airfryer med Vaniljecreme og Syltetøj
Disse lette og luftige vandbakkelser tilberedes i en airfryer, hvilket giver en hurtig og mindre olieholdig tilberedning. Fyldt med sød vaniljecreme og toppet med dit yndlingssyltetøj, er de perfekte til en elegant dessert eller en sød snack.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Sprøjtepose med stjernetyl
- 1 To skåle
- 1 Piskeris eller elmixer
- 1 Kasserolle
Ingredienser
Vandbakkelser:
1 dl vand
50 g smør
60 g hvedemel
2 stk. æg
Vaniljecreme:
250 ml mælk
1 stk. vaniljestang
3 spsk sukker
2 stk æggeblommer
1 spsk majsstivelse
Topping:
1 glas jordbærmarmelade
Sådan gør du
Vandbakkelser:
- Bring 1 dl vand og 50 g smør i kog i en kasserolle. Tilsæt 60 g hvedemel og rør hurtigt sammen, indtil dejen samler sig og slipper grydens sider.
- Afkøl dejen let, og tilsæt derefter 2 stk. æg et ad gangen, mens du pisker godt efter hvert æg.
- Fyld dejen i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt små toppe af dejen i airfryerkurven (beklædt med bagepapir).
- Airfry ved 200°C i ca. 20 minutter eller indtil gyldne.Start online køkkenuret her
Vaniljecreme:
- Flæk 1 stk. vaniljestang og skrab kornene ud. Varm 250 ml mælk, vaniljekorn og -stang op til lige under kogepunktet.
- Pisk 2 stk æggeblommer (pasteuriseret) og 3 spsk sukker sammen, og tilsæt 1 spsk majsstivelse.
- Hæld den varme mælk over æggeblandingen, mens du pisker. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm op under omrøring, indtil cremen tykner.
- Fjern vaniljestangen og lad cremen køle af.
Samling:
- Skær et lille hul i bunden af hver vandbakkelser og fyld dem med vaniljecreme ved hjælp af en sprøjtepose.
- Top hver vandbakkelser med en teskefuld fra 1 glas jordbærmarmelade.
Noter
Sørg for, at airfryeren er forvarmet, og at vandbakkelsene ikke rører hinanden, så de kan hæve og blive gyldne rundt om.
Ernæring
Kalorier: 190kcalKulhydrater: 16gProtein: 4gFedt: 13gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedtsyrer: 0.4gKolesterol: 42mgNatrium: 107mgKalium: 117mgFiber: 0.4gSukker: 4gVitamin A: 427IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.4µgVitamin C: 0.02mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgKalcium: 86mgJern: 1mgMagnesium: 12mgFosfor: 87mgSelen: 7µgZink: 0.4mgFolinsyre: 23µgNetto kulhydrater: 15g
