Wienerbrøds fastelavnsbolle i airfryer
Den moderne wienerbrøds-fastelavnsbolle kombinerer det sprøde, luftige wienerbrød med en cremet fyldning og en flot pyntning. Denne version er en luksuriøs opdatering af den klassiske fastelavnsbolle og smager som en blanding af croissant og kage.
Udstyr
- Airfryer
- Rullepind
- Kniv
- Pensel
- Sprøjtepose
Ingredienser
Dej:
250 g butterdej købt eller hjemmelavet- 1 stk. sammenpisket æg til pensling
Fyld:
2 dl piskefløde
2 spsk flormelis
1 tsk vaniljesukker- 2 dl vaniljecreme færdiglavet eller hjemmelavet se vores opskrift
- 1 dl hindbærsyltetøj
Glasur:
- 100 g flormelis
1 spsk vand- Evt. frysetørrede hindbær eller hakkede nødder til pynt
Sådan gør du
Forbered dejen:
- Rul 250 g butterdej let ud på et meldrysset bord.
- Skær den i 4 firkanter.
Bagning i airfryer:
- Forvarm airfryern til 180°C. (Lad den blot køre et par minutter inden start)
- Læg butterdejsfirkanterne i airfryern og pensl med 1 stk. sammenpisket æg.
- Bag i 6-8 minutter, til de er gyldne og hævet flot op.
- Lad dem afkøle helt.
Lav fyldet:
- Pisk 2 dl piskefløde til en let skum med 2 spsk flormelis og 1 tsk vaniljesukker.
- Hav 2 dl vaniljecreme klar. (Brug evt. den fra vores gammeldags faselavnsboller)
- Hæld flødeskummet i en sprøjtepose og gør det samme med vaniljecremen.
Saml fastelavnsbollerne:
- Skær forsigtigt de bagte butterdejsboller over.
- Fyld dem med en smule 1 dl hindbærsyltetøj, derefter vaniljecreme og til sidst flødeskum.
- Læg toppen på igen.
Pynt og servering:
- Rør glasuren sammen af 100 g flormelis og 1 spsk vand og fordel den over bollerne.
- Pynt med Evt. frysetørrede hindbær eller hakkede nødder til pynt
Noter
Kan opbevares i køleskab i op til 1 dag, men bliver blødere.
Ernæring
Kalorier: 1102kcalKulhydrater: 120gProtein: 8gFedt: 67gMættet fedt: 33gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 24gKolesterol: 134mgNatrium: 216mgKalium: 217mgFiber: 2gSukker: 75gVitamin A: 1750IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.5mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 8mgVitamin D: 2µgVitamin E: 2mgVitamin K: 14µgKalcium: 102mgJern: 2mgMagnesium: 22mgFosfor: 123mgSelen: 21µgZink: 1mgFolinsyre: 41µgNetto kulhydrater: 118g
