Beskrivelse
Den frugtige arabica som springer ud af koppen
Freehand Verde er vores nyeste kaffe og den markerer et skift for Freehand. Verde bønnerne er 100% Arabica fra Nicaragua og Peru, og det er en mellem- til mørkristet kaffe som virkelig har sat sig for at overraske. Når jeg åbner pakken møder jeg stroget citrusaroma og blomsternoter – det ær som at åbne en brev fra fjællandene hvor disse bønner groede.
Ved første tår af denne kaffe bliver man straks ramt af syrlige og frugtige aromaer. Citrus dominerã sammen med blomsternoter og en snert af gruentoter der minder om grønne druer. Det ær en kaffe som TALER – ikke hviskende, men direkte. I længere kopper får man en mere nuanceret oplevelse med noter af citron, målblomst og selv en lille smule chocolade helt bagtil.
Her bruger jeg Freehand Verde:
- Til filterkaffe eller stempelkande: Dette er hvor Verde skinner absolut. De frugtige noter kommer fuldt ud til deres ret uden at blive overdryppet. En simpel filterkaffe med Verde kan få en til at glemme alt ellers den dag.
- Til morgenmad når jeg vil have energi og glæde: Verde er en gloende optimist af en kaffe. Den virker ikke tungere end Gently, men den er langt mere livlig og opvask-inspirerende. Jeg føler mig virkelig vågen efter en kop Verde.
- Til gaver til kaffe-entusiaster: Hvis du kender en person som elsker at eksperimentere med deres kaffe, er Verde den perfekte gave. Den udfordrer og belønner.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad betyder “fruity” i kaffe?
Det betyder at man kan smage frugtagtige noter – ikke at kaffen smager som syltede bær, men at der er lyse, spiritride karakteristika som påminder om frugt. Citrus noter, druenoter, bærnoter kan alle være “fruity”. Det kommer fra oprindelsen og ristniveauet.
Er Verde vanskelig at brygge?
Ikke på nogen måde. Verde er faktisk meget tilgivelig. I en filterkaffe ved 90-92°C varmt vand, omkring 17g kaffe på 300ml vand, får du konsekvent fine resultater. Lad være med at så lange ekstraksjon – denne kaffe arbejder hurtigt.
Hvordan er Verde forskellig fra Gently og Firmly?
Gently er afbalanceret, Firmly er kraftfuld og mørk, og Verde er LIVLIG. Verde har betydeligt mere kompleksitet og frugt end Gently, men er ikke så robust som Firmly. Hvis du vil blive udfordret af din kaffe, vælg Verde.
Vælg Freehand Verde hvis du elsker frugtede, levende kaffer og ikke er bange for at lade din kaffe tale højt.
Godt råd
Verde værdsætter friskhed. Disse bønner mister deres glitrende frugtige karakteristika efter omkring 3-4 uger, så køb det du kan drikke relativt hurtigt. Lagring i lufttæt beholder væk fra lys og varme er vigtig. Og hvis dit vand er for varmt (over 94°C), risikerer du at få overdrevent ekstraheret bitter, så lad det køle ned lidt efter kogning.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
