Beskrivelse
En kaffe med karakter og dybde
Puro Organic Dark Roast er den mørke udgave af Puro-serien, og den gør det ikke i halve sager. Det her er 100% økologisk Arabica-kaffe fra højlandene i Peru og Honduras, og den mørke ristning giver en dyb, intens smag der nærmest fylder hele munden. Der er ingen tvivl om, at du drikker kaffe når du tager den første slårk. Jeg har testet den i flere forskellige bryggemetoder, og den er god både som filterkaffe og i french press. Den tåler også et strejf af mælk, hvis du foretrækker det, men jeg synes faktisk den står bedst alene.
Jeg har brugt den i flere uger nu, både som morgenkaffebrød og som eftermiddagskaffe når jeg skal have et løft. Jeg brygger den på mellem 92-94 grader, og bruger omkring 60 gram kaffe pr. liter vand. Det giver en rigtig god balance mellem styrke og syre. Sammenlignet med lysere ristninger er der mindre syre her, til gengæld får du noter af mørk chokolade og røget træ. Det er en kaffe der varmer dig ordentligt op om morgenen.
Her bruger jeg Puro Organic Dark Roast:
- Til morgenmaden: Brygget som filterkaffe til rug med ost eller en omelet. Den står godt til salt og kraftige smågsnuancer.
- Når jeg bager: Jeg drikker den gerne sammen med hjemmebagte kager og brownies fra airfryeren. Den kompletterer søde smagsoplevelser perfekt.
- Som eftermiddagskaffe: Når jeg har brug for et boost midt på dagen. Den mørke ristning giver en langvarig energi.
- På kontoret: Jeg tager den med på arbejde og brygger den i vores kaffemaskine. Den er så robust at den også smager godt selv fra en billig maskine.
Ofte stillede spørgsmål
Er den for bitter?
Ikke hvis du brygger den korrekt. Hold dig til 92-94 grader og undgå for lang bryggetid. Så får du dybde uden bitterhed.
Passer den til espresso?
Den er egentlig ment som filterkaffe, men jeg har prøvet den i min moccapot, og den fungerer faktisk fint der også.
Hvordan opbevarer jeg den bedst?
Luftæt, køligt og mørkt. Jeg har en kaffedunk med tæt låg, og så holder den sig frisk i flere uger.
Vælg denne kaffe, hvis du elsker en kraftig, dyb kaffeglad uden bitterhed, og vil have noget der virkelig viser dig at du drikker kaffe.
Godt råd
Brug altid friskkvernet kaffe hvis muligt. Jeg kverner kun lige så meget jeg skal bruge hver gang, og det gør en kæmpe forskel på smagen. Opbevar også posen i en tæt beholder når den er åbnet.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
