Beskrivelse
En unik dansk mousserende solbærvin
Andersen Winery Ben A er en ekstraordinær mousserende vin lavet på danske solbær af sorten Ben Alder. Dette er ikke bare en cider – det er et eksempel på dansk håndværk og innovation inden for vinproduktion. Det nordiske klima giver solbærrene en intens smag og naturlig syre, som kombineret med de fine bobler skaber en forfriskende og kompleks drik. Med sin mørke farve og kraftige karakter skiller denne vin sig markant ud fra traditionelle mousserende vine.
Jeg har eksperimenteret med denne solbærvin ved forskellige temperaturer og konkluderet, at 6-8 grader er perfekt. Ved denne temperatur kommer solbærsmagen rigtig til sin ret uden at virke for tung. Den har en lækker balance mellem sødme og syre med noter af modne solbær og en let urteagtig undertone. Sammenlignet med traditionel Champagne eller Cava er denne langt mere frugtig og vovemod – perfekt til dem der søger noget helt unikt.
Her bruger jeg Andersen Winery Ben A:
- Til vegetariske retter: Når jeg laver falafel eller andre krydrede vegetarretter i airfryeren, er denne solbærvin fantastisk. Den friske syre og frugtige karakter balancerer krydderier perfekt.
- Som aperitif til festlige anledninger: Jeg elsker at servere denne som en overraskende velkomstdrink. Den mørke farve og unikke smag imponerer altid gæsterne.
- Til skarpe oste: Den intensive frugtsmag passer fremragende til kraftige oste som blåskimmel eller gamle harde oste.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er Ben Alder?
Ben Alder er en solbærsort der er kendt for sine store, søde bær med højt C-vitaminindhold. Navnet kommer fra skotsk og betyder “bjærg ved vandet”.
Er det en dessertvin?
Nej, selvom den har en frugtig sødme, er den ikke en klassisk dessertvin. Den har nok syre til at fungere som aperitif og til mad.
Vælg denne solbærvin, hvis du søger en dansk, mousserende specialitet med intens frugtsmag, perfekt til vegetarretter og som unik aperitif.
Godt råd
Server denne solbærvin godt kølig ved 6-8 grader. Den er perfekt til at præsentere dansk vinkultur og håndværk – en samtalestarter til enhver fest.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
