Introduksjon til Butter Chicken i airfryeren
Butter Chicken i airfryer, er en av de mest elskede rettene fra indisk mat. Den kremete, krydrede sausen og møre kjøttet gjør den til en favoritt for mange. Men visste du at du nå kan lage denne klassikeren på en raskere og sunnere måte ved hjelp av en airfryer? I denne artikkelen skal vi utforske hvorfor det kan være verdt å lage Butter Chicken i en airfryer, hvordan retten har utviklet seg, og hvordan du kan variere oppskriften med andre ingredienser, samtidig som du ser på forskjellige tilbehør som passer godt til denne smakfulle retten.
Se opskriften med færre reklamer – klik herEstimert lesetid: 6 minutter
Innhold
Hvorfor koke smørkylling i airfryeren i det hele tatt?
Airfryeren har blitt en stift i mange danske hjem, og med god grunn. Det gir en rekke fordeler som gjør det enkelt og raskt å tilberede måltider. Men hvorfor velge å lage Butter Chicken spesifikt i en airfryer?
Her er noen av fordelene:
- Sunnere matlaging: Ved å bruke en airfryer kan du redusere mengden olje som normalt ville blitt brukt i en oppskrift som Butter Chicken. Airfryeren bruker varmluft til å tilberede maten, noe som resulterer i en sprø overflate uten å tilsette unødvendige kalorier.
- Tidsbesparende: Tradisjonelt tar Butter Chicken ganske lang tid å tilberede på grunn av den langsomme kokingen av sausen og marineringen av kyllingen. Men med en airfryer kan du tilberede kyllingen mye raskere og fortsatt oppnå en god smak.
- Mindre rot: Mange oppskrifter krever mange gryter og panner, men med en airfryer kan du minimere antall redskaper som brukes i prosessen, noe som gjør rengjøringen enklere.
Disse fordelene gjør det verdt å vurdere airfryeren hvis du vil prøve en ny tilnærming til å lage Butter Chicken – spesielt på travle hverdager når rask og enkel matlaging er et must.
Hvor kom Butter Chicken i Airfryer fra?
Butter Chicken, også kjent som Murgh Makhani, ble opprinnelig oppfunnet i Delhi, India, på midten av 1900-tallet. Retten ble laget ved å kombinere rester av tandoori-kylling med en fyldig tomatbasert saus med smør og fløte. Resultatet ble en kremet, smakfull rett som raskt ble populær over hele verden.
Den moderne versjonen i en airfryer er selvfølgelig en nytolkning, men den beholder de samme essensielle smakene som gjorde originalen så populær. Ved å lage Butter Chicken i en airfryer oppnår du en lignende smaksopplevelse med en litt sprøere tekstur på kyllingbitene. Selv om retten kanskje ikke er helt autentisk til den opprinnelige oppskriften, lar airfryeren deg tilberede kyllingen på en rask og sunn måte.
Kan du bruke annet kjøtt eller grønnsaker i retten?
En av de flotte tingene med Butter Chicken er at den er utrolig tilpasningsdyktig. Selv om kylling tradisjonelt er hovedingrediensen, er det mulig å eksperimentere med andre typer kjøtt og grønnsaker, noe som gjør retten egnet for forskjellige smakspreferanser og kostholdsbehov. Her er noen ideer til alternative ingredienser:
Alternative typer kjøtt
- Dansk kyllingkjøtt: Som utgangspunkt anbefales det å bruke dansk kyllingkjøtt, da det er lokalt og har god kvalitet. Men hvis du vil ha en variasjon, er det flere alternativer.
- Lam: For en rikere og mer robust smak kan du bruke lammekjøtt, gjerne fra danske gårder. Lammet passer godt til de sterke krydderne i retten og blir fantastisk mørt i sausen.
- Svinekjøtt: Selv om det er uortodokst, kan svinekjøtt også brukes, spesielt mørbrad. Svinekjøtt absorberer sausen godt og gir en annen dimensjon til retten.
- Tofu eller paneer: For en vegetarisk versjon kan du bruke enten tofu eller paneer, en indisk kremost som lett kan finnes i spesialbutikker eller større supermarkeder. Begge absorberer sausen godt og gir en proteinrik rett som vil tilfredsstille selv kjøttelskere.
Grønnsaker å gå med
- Paprika: De søte og knasende paprikaene gir både farge og en litt syrlig smak til retten.
- Auberginer: Aubergine har en god evne til å absorbere smak og fungerer godt i en kremet saus som denne.
- Blomkål: Blomkål kan brukes som erstatning for kylling i vegetariske versjoner. Den har en god tekstur som passer godt til airfryeren.
Prøv å tilsette noen dråper honning eller litt sukker i sausen. Det lille snev av sødme fremhever krydderne og balanserer den naturlige syrligheten i tomatene, noe som gir deg en enda mer harmonisk smak.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
Hva serverer du med butter chicken i airfryeren?
Butter Chicken i airfryeren er en rik rett i seg selv, men den fortjener også riktig tilbehør for å skape en komplett smaksopplevelse. Her er noen av de mest populære alternativene:
- Naanbrød: Det klassiske indiske brødet som kan dyppe i sausen og suge til seg alle de deilige smakene.
- Ris: Basmatiris er et godt valg, men jasminris kan også brukes. Den myke teksturen til risen kompletterer den kremete sausen perfekt.
- Chapati: Et sunnere alternativ til naan som også kan brukes som spade for å fange sausen.
- Raita: En yoghurtdressing med agurk og krydder, som gir en fin frisk kontrast til den krydrede smørkyllingen.
- Mango Chutney: Den søte og syrlige chutneyen passer godt til retten og gir et ekstra lag med smak.
For de som ønsker en grønn salat som tilbehør, kan enkle, knasende grønnsaker som agurk, tomater og litt ruccola være en flott følgesvenn for å balansere den tunge retten.
Konklusjon Butter Chicken i airfryer
Butter Chicken i airfryer er en enkel, sunn og velsmakende måte å tilberede denne klassiske retten på. Med airfryeren kan du nyte den rike og krydrede smaken, men på en raskere og mer praktisk måte. Du kan tilpasse retten med forskjellige typer kjøtt og grønnsaker og legge til tilbehør som ris, naan eller raita for en autentisk matopplevelse.
Enten du holder deg til dansk kyllingkjøtt eller eksperimenterer med alternative ingredienser, er Butter Chicken in the airfryer en allsidig rett som kan nytes på mange måter. Prøv det selv og se hvordan denne versjonen kan bli en ny favoritt på kjøkkenet ditt.
Oppskrift
Butter Chicken i Airfryer
Utstyr
- Airfryer
- Blender
- Skål
- Pan
- Skje
- Pensel
Ingredienser
Til kyllingen:
500 g Kyllingbryst- 200 g Gresk yoghurt
- 1 Ss revet ingefær
- 3 fett hvitløk
- 1 Ts gurkemeie
- 1 Ts chili pulver
- 1 Ts Garam Masala
- 1 Ts Salt og pepper
Til sausen:
- 2 Ss smør
- 1 Pcer løk
- 2 fett hvitløk
- 1 Ss ingefær
- 1 Ts spisskummen
- 1 Ts Koriander pulver
- 1 Ts chili pulver
- 1 tinn hakkede tomater
- 1 Dl fløte
- 1 Ts Salt og pepper
- 1 Bdt Fersk koriander
FREMGANGSMÅTE
Kylling
- Sjømann 500 g Kyllingbryst (Skjær i terninger) i 200 g Gresk yoghurt, 1 Ss revet ingefær, 3 fett hvitløk, 1 Ts gurkemeie, 1 Ts chili pulver, 1 Ts Garam Masala, 1 Ts Salt og pepper.
- La den hvile i minst 30 minutter.
- Forvarm airfryeren til 180°C.(Forprogrammer eller la den gå i noen minutter før tilberedning)
- Legg kyllingbitene i airfryeren og stek i 15-20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.Start kjøkkenklokken på nett her
Saus
- Smelt 2 Ss smør i en kjele.
- Tilsett 1 Pcer løk (finhakket), 2 fett hvitløk (finhakket) og 1 Ss ingefærstek til løken er myk.
- Legg til 1 Ts spisskummen, 1 Ts Koriander pulver, 1 Ts chili pulver og 1 tinn hakkede tomater.
- La småkoke i 10 minutter.Start kjøkkenklokken på nett her
- Hell sausen i en blanding (som tåler varmen) og bland sausen jevnt.
- Hell sausen tilbake i pannen og tilsett 1 Dl fløte under lett omrøring til den blir kremaktig.
- Smak til med 1 Ts Salt og pepper.
- Ha de kokte kyllingbitene i sausen og pynt med 1 Bdt Fersk koriander.
Merknader
Ernæring
