Beskrivelse
Festflaske i magnumformat til store anledninger
Crémant de Bourgogne Perle de Vigne Magnum fra Louis Bouillot er min festflaske, når der skal fejres stort. Der er noget særligt ved en magnumflaske – den dobbelte størrelse (1,5 liter) er ikke bare flot at kigge på, men vinen modnes faktisk langsommere og mere harmonisk i den større flaske. Louis Bouillot har fremstillet Perle de Vigne med en kompleks blanding af 60% Pinot Noir fra det prestigefyldte Côte d’Or, kombineret med Chardonnay fra Maconnais samt Aligoté og Gamay fra det sydlige Bourgogne. Vinen flaskegæres i mange måneder efter den traditionelle metode, hvilket skaber en mousserende vin med fine, vedholdende bobler, noter af modne røde frugter, brioche, honning, mandler og en delikat mineralitet. Ved 12,5% alkohol får du en vin med karakter, dybde og kompleksitet, der matcher selv de fineste Champagner.
Jeg har brugt Louis Bouillot Perle de Vigne til alt fra fester, jubilæer og bryllupper til intime festmiddage med nære venner. Der er noget magisk ved at præsentere en magnumflaske – den signalerer fest, generositet og kvalitet. Pinot Noir-dominansen fra Côte d’Or giver vinen en lækker rødhed og fylde, som matcher perfekt med søde desserter som banankage, chokoladekager og frugtige tærter. Jeg serverer altid denne vin ved 8-9 grader i store champagneglas, hvor boblerne kan stige smukt og aromaerne få plads til at folde sig ud. Magnumflasker lagrer også bedre end almindelige flasker, så hvis du har tålmodighed, kan du gemme den i 3-5 år og se den udvikle endnu mere kompleksitet. Men jeg skal være ærlig: de fleste af mine magnumflasker bliver nydt på den dag, de købes, fordi der altid er noget at fejre.
Her bruger jeg Louis Bouillot Perle de Vigne Magnum:
- Til banankage og søde desserter: Pinot Noir’s frugtige noter og vinens delikate sødme matcher perfekt med banankage, chokoladekager og frugtige desserter. Min banankage fra airfryeren bliver næsten luksus med denne magnum.
- Til store fester og jubilæer: En magnumflaske rækker til 10-12 glas og skaber den helt rigtige feststemning. Den er perfekt til nytår, fødselsdage og bryllupper.
- Som aperitif med stor stil: Start en festmiddag med stil ved at præsentere denne imponerende flaske. Den sætter tonen for hele aftenen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er magnumflasker bedre end normale flasker?
Magnumflasker (1,5 liter) modner langsommere og mere harmonisk end normale 0,75 liter flasker. Det mindre forhold mellem ilt og vin giver en mere elegant og velintegreret modenhed. Derudover er de fantastiske som festflasker.
Hvor mange glas får jeg af en magnum?
En magnumflaske på 1,5 liter svarer til to normale flasker og giver cirka 10-12 glas, afhængigt af størrelsen. Det er perfekt til fester med 8-10 gæster.
Vælg Louis Bouillot Perle de Vigne Magnum, hvis du vil fejre stort med en imponerende flaske af høj kvalitet til en fair pris.
Godt råd
Magnumflasker kræver ekstra opmærksomhed, når du åbner dem. Brug altid en fast hånd, og drej flasken – ikke proppen. Den ekstra vægt og tryk betyder, at proppen kan flyve af med større kraft. Når du skråskrånker vinen, brug to hænder – en på halsen og en under bunden – for at undgå spild.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
