Beskrivelse
Fransk elegance til en fair pris
Crémant de Bourgogne Rosé Brut fra Cave de Bissey er en vin jeg altid anbefaler, når man vil have Champagne-kvalitet uden Champagne-prisen. Denne mousserende rosé kommer fra Bourgogne-regionen i Frankrig og er fremstillet efter den traditionelle metode – samme metode som bruges til Champagne. Vinen er hovedsageligt lavet på Pinot Noir druer, som giver den en smuk lakserosal farve, fine vedholdende bobler og en elegant karakter med noter af røde bær, jordbær og citrusfrugter. Ved 12% alkohol har den perfekt balance mellem friskhed og dybde.
Jeg har testet denne Crémant ved mange forskellige lejligheder, og den imponerer hver gang. Sammenlignet med mange Champagner til det dobbelte af prisen, leverer Cave de Bissey overraskende meget karakter og finesse. De fine, vedholdende bobler viser kvaliteten af den traditionelle metode, og den modne bærfrugtighed gør den nem at elske. Jeg serverer den altid ved 7-8 grader, hvor aromerne folder sig perfekt ud. Det er en vin, der løfter enhver anledning fra hverdagens glæder til festlige øjeblikke, og den matcher især godt med bærdessert og lette kager.
Her bruger jeg Cave de Bissey Crémant Rosé:
- Til hindbærroulade og bærkager: Bærnoterne i vinen skaber en perfekt harmoni med friske hindbær, jordbær og andre røde frøfrugter. Min hindbærroulade fra airfryeren får løft af denne elegante vin.
- Som aperitif til finere middage: Når jeg vil imponere gæster uden at bruge en formue, er denne Crémant det perfekte valg. Den har klasse nok til de mest kræsne smagspaletter.
- Til brunch med lette retter: Den friske karakter og fine bobler passer perfekt til laks, æggeretter og lette salater med bær.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på Crémant og Champagne?
Både Crémant og Champagne er fremstillet efter den traditionelle metode med anden gæring på flaske. Forskellen er primært geografisk – Champagne kommer kun fra Champagne-regionen, mens Crémant kommer fra andre franske regioner som Bourgogne, Alsace og Loire. Crémant er typisk meget mere prisvenlig, men kan levere tilsvarende kvalitet.
Kan Crémant bruges til toast og fejringer?
Absolut! Crémant er perfekt til toast, fester og fejringer. Mange franskmand vælger faktisk Crémant frem for Champagne til hverdagens fejringer, da kvaliteten er høj og prisen rimelig. Det er en elegant og festlig mousserende vin, der fortjener mere opmærksomhed.
Vælg Cave de Bissey Crémant Rosé, hvis du søger fransk elegance og Champagne-kvalitet til en fornuftig pris.
Godt råd
Crémant skal serveres kølig, men ikke isnende kold. Tag flasken ud af køleskabet 10 minutter før servering, så aromerne kan folde sig ud. Brug gerne tulipanformede champagneglas frem for flade skåle – de bevarer boblerne længere og koncentrerer aromerne bedre.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
