Beskrivelse
En mild og blød smagsoplevelse
Jeg er normalt meget kræsen med marmelade, men La Fageda har virkelig ramt plet her. Den er lavet på pærer fra Lleida-regionen, som er kendt for at dyrke nogle af verdens bedste pærer (Limonera og Conference). Resultatet er en marmelade, der er helt lys og delikat i smagen. Den har en naturlig sødme, der er langt mere afdæmpet end f.eks. jordbærsyltetøj, og en lækker, blød konsistens uden store, hårde stykker.
Prøv den på nybagte Jack Rye boller:
Jack Rye boller med pæremarmelade
Brug marmeladen på toppen af bollen for en lækker pæresmag.
Se opskriften på Jack Rye boller
Her bruger jeg Pæremarmelade La Fageda:
- Ostebordets joker: Mens alle andre serverer figenmarmelade, sætter jeg denne frem. Den milde pæresmag passer fantastisk til blåskimmelost eller en kraftig gedeost, hvor den giver modspil uden at overdøve.
- I bagværk: Brug den som fyld i en roulade eller som et tyndt lag i en lagkage. Den giver en frisk og frugtig smag, der letter de tunge cremer.
- Morgenforkælelse: Den er genial på en nybagt bolle eller rørt i havregrøden, hvis du vil starte dagen med lidt spansk solskin.
Vælg denne, hvis du foretrækker en marmelade, der er sofistikeret, mild og ikke for sød.
Godt råd
Prøv at bruge marmeladen som en hurtig glaze til frugttærter. Varm et par skefulde op i en gryde, til det bliver flydende, og pensl det over dine friske frugter eller bær på tærten. Det giver en flot glans og binder smagene sammen.
