Beskrivelse
Drømmende mørk chokolade med ekstra dybde
Freehand Cocoa Dreamy er for mig den ultimative luksuriøse kakao. Med 14,5% kakaoindhold får man en mørk, intens chokoladesmag der er væsentligt kraftigere end almindelige kakaopulvere. Navnet “Dreamy” passer perfekt – det er præcis den slags kakao man drømmer om når man sidder indebrændt på en kold vinteraften. Den er silkeblød og cremet når den er lavet rigtigt.
Jeg har sammenlignet denne med flere andre kakaomærker, og forskellen er tydelig. Det høje kakaoindhold giver en mere kompleks smag med noter af rigtig mørk chokolade. Det er ikke bare sødt – der er dybde i smagen, næsten som når man spiser kvalitetschokolade. Den er også glutenfri, hvilket jeg sætter pris på. Den store 1 kg pose er fantastisk til at have stående i køkkenet hele vinteren.
Her bruger jeg Freehand Cocoa Dreamy:
- Til sen eftermiddag med krydderkage: Når jeg laver fransk krydderkage eller andre krydrede småkager i airfryeren, er denne kakao den perfekte ledsager. Den mørke chokoladesmag balancerer de kraftige krydderier smukt.
- Som dekadent dessertdrik: Efter en god middag laver jeg nogle gange denne kakao i stedet for dessert. Med lidt ekstra flødeskum oven på føles det som en rigtig efterret.
- Blandet med en skænk kaffe: For den ultimative voksen-kakao blander jeg en espresso i. Det giver en mocha-lignende drik der er fantastisk stærkere og mere sofistikeret end almindelig kakao.
Ofte stillede spørgsmål
Er denne kakao for bitter når den har så højt kakaoindhold?
Nej, slet ikke. Selvom den har 14,5% kakao er der stadig en dejlig balance mellem sødme og chokoladesmag. Den er mere sofistikeret end sød, men ikke bitter på nogen ubehagelig måde. Hvis du kan lide mørk chokolade, vil du elske denne.
Kan børn drikke den?
Ja, men de mindre børn vil måske finde den lidt for kraftig. Jeg vil anbefale den til børn fra omkring 10-12 år og opefter, som er begyndt at udvikle smag for mere komplekse chokoladesmaker. Yngre børn vil måske foretrække en mildere kakao.
Vælg denne kakao, hvis du elsker rigtig mørk chokolade og ønsker en luksuriøs, intens kakaoopl evelse med højt kakaoindhold.
Godt råd
For den absolut bedste oplevelse, brug mælk med højere fedtprocent – helst minimælk eller oatly barista. Det giver en endnu mere cremet tekstur der virkelig fremhæver det høje kakaoindhold. Og varm ikke mælken for meget – omkring 70 grader er perfekt.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
