Beskrivelse
Italiensk elegance til en fair pris
Villa Degli Olmi Corte dei Rovi Prosecco Spumante Extra Dry er en vin jeg altid kan anbefale, når man søger kvalitet til en fornuftig pris. Denne Prosecco kommer fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, hvor druerne dyrkes på lerskiferjord der giver vinen dens karakteristiske friskhed. Med 85% Glera-druer og 15% andre lokale sorter får du en mousserende vin med små, vedholdende bobler, en lys strågul farve med grønne nuancer, og duft af hvide blomster, ferskner og citrus.
Jeg har testet denne Prosecco i mange forskellige sammenligne, og hvad jeg virkelig værdsætter er dens alsidighed. Ved 11% alkohol er den let nok til eftermiddagens kage, men har stadig karakter nok til at matche lidt krævende desserter. Jeg serverer den altid ved 6-7 grader – køligere end det, og du mister de fine aromaer; varmere, og boblerne forsvinder for hurtigt. Sammenlignet med dyrere Proseccoer giver Villa Degli Olmi overraskende meget for pengene – boblerne er fine og vedvarende, og smagen er ren uden at være anonym.
Her bruger jeg Villa Degli Olmi Prosecco:
- Til eftermiddagskage og muffins: Den lette sødme i Extra Dry harmonerer perfekt med mine æblemuffins fra airfryeren – frugtigheden i vinen spiller sammen med kagens sødme.
- Som aperitif til søndag brunch: En kølig Prosecco løfter brunchoplæget og passer til både sødt og salt – perfekt når menuen varierer.
- Til frugtsalat og lette desserter: De friske citrusnoter matcher citrusfrugter og bær fantastisk, og boblerne giver en festlig dimension.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad betyder Spumante på en Prosecco-flaske?
Spumante betyder “mousserende” på italiensk og indikerer, at vinen har højt boblende tryk (minimum 3,5 bar). Det er den traditionelle og mest populære stil for Prosecco. Alternativet er Frizzante, som er lettere mousserende.
Kan jeg bruge Prosecco til cocktails?
Absolut! Prosecco Extra Dry er perfekt til cocktails som Bellini, Aperol Spritz og Mimosa. Den diskrete sødme balancerer godt med frugtsafter og bitterøl, og prisen gør det til et fornuftigt valg til drinks.
Vælg Villa Degli Olmi Prosecco, hvis du søger en pålidelig, prisværdig italiensk mousserende vin til både hverdagens og weekendens hyggelige stunder.
Godt råd
Opbevar altid Prosecco køligt og lodret, så proppen holder sig fugtig. Når du åbner flasken, hold den i en vinkel på 45 grader og drej flasken – ikke proppen – for at undgå eksplosion og spild af den køstbare mousserende.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
