Zwiebelkuchen im Airfryer – klassisch mit Speck und Kümmel
Wenn in der Pfalz und in Baden die Trauben geerntet werden, steht im ganzen Südwesten Deutschlands Zwiebelkuchen auf dem Tisch: ein dünner Hefeteigboden unter einer …
deutsche Küche
Rinderrouladen im Airfryer – zart geschmort in 70 Minuten
Rinderrouladen ist eines dieser Gerichte, die einen ganz gewöhnlichen Sonntag zu einem Festtag machen. Dünne Rindfleischscheiben werden mit scharfem Senf bestrichen, mit Speck, Zwiebeln und …
Überbackene Maultaschen im Airfryer – schwäbisches Comfort Food in 33 Minuten
Maultaschen sind Schwabens Antwort auf Ravioli: große Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, die in Süddeutschland von klarer Brühe bis hin zu in der Pfanne gebraten …
Reibekuchen im Airfryer – knusprige Kartoffelpuffer in 38 Minuten
Reibekuchen sind die knusprigen Kartoffelpfannkuchen, die man von Marktständen im Rheinland und von Weihnachtsmärkten im Dezember kennt: rohe geriebene Kartoffeln und Zwiebeln, gründlich von Flüssigkeit …
Leberkäse im Airfryer – Süddeutsches Fleischbrot in 75 Minuten
Leberkäse ist süddeutsche Alltagsküche, wenn sie am besten ist: ein feines, helles Fleischbrot, das in der Form gebacken wird, bis die Kruste goldbraun und leicht …
Bratwurst im Airfryer – knusprige deutsche Wurst in 24 Minuten fertig
Bratwurst ist Deutschlands beliebteste Wurst, und sie verdient mehr als eine trockene Runde in einer überfüllten Pfanne. Das grob gehackte Schweinebrät, die milden Gewürze und …
Currywurst im Airfryer – deutscher Streetfood-Klassiker in 30 Minuten fertig
Currywurst ist Deutschlands meistverkauftes Streetfood, und zu Hause ist sie viel einfacher zuzubereiten, als die meisten glauben. Zwei Dinge müssen gleichzeitig gelingen: eine Wurst mit …
Schweinshaxe im Airfryer – knusprige Schwarte und zartes Fleisch in unter 2 Stunden
Die Schweinshaxe ist der unbestrittene König des bayerischen Biergartens: eine ganze Haxe mit blasig knuspriger Schwarte außen und Fleisch, das innen fast vom Knochen fällt. …
Flammkuchen im Airfryer – knuspriger elsässischer Teigfladen mit Crème fraîche und Speck
Flammkuchen ist die elsässische Antwort auf die Pizza, nur dünner, knuspriger und ganz ohne Tomatensauce. Der Boden ist hauchdünn, der Belag besteht aus Crème fraîche, …
Straßburger Auflauf im Airfryer – cremiger Nudelauflauf in 25 Minuten
Straßburger Auflauf ist eines der Gerichte, zu denen ich immer wieder zurückkehre, wenn ich etwas Warmes, Cremiges und Sättigendes auf dem Tisch haben will, ohne …
