Zwiebelkuchen à l’airfryer – tarte à l’oignon allemande classique au bacon et au carvi
À la saison des vendanges, dans le Palatinat et au pays de Bade, le Zwiebelkuchen est sur toutes les tables du sud-ouest de l’Allemagne : …
cuisine allemande
Paupiettes de bœuf à l’airfryer – rouladen allemandes fondantes en 70 minutes
Les paupiettes de bœuf – ou Rinderrouladen, comme on les appelle outre-Rhin – font partie de ces plats qui transforment un dimanche tout à fait …
Maultaschen gratinés à l’airfryer – comfort food souabe en 33 minutes
Les Maultaschen sont la réponse souabe aux raviolis : de grandes poches de pâtes farcies de viande hachée épicée, servies dans le sud de l’Allemagne …
Galettes de pommes de terre à l’airfryer – recette allemande croustillante en 38 minutes
Les galettes de pommes de terre, aussi appelées Reibekuchen en Allemagne, sont ces galettes croustillantes que l’on trouve sur les marchés de Rhénanie et sur …
Leberkäse à l’airfryer – pain de viande sud-allemand prêt en 75 minutes
Le Leberkäse, c’est la cuisine du quotidien sud-allemande dans ce qu’elle a de meilleur : un pain de viande fin et clair, cuit dans un …
Bratwurst à l’airfryer – saucisse allemande croustillante prête en 24 minutes
La bratwurst est la saucisse la plus aimée d’Allemagne, et elle mérite mieux qu’un passage sec dans une poêle trop pleine. La chair de porc …
Currywurst à l’airfryer – classique de street food allemand prêt en 30 minutes
Le currywurst est le plat de street food le plus vendu en Allemagne, et il est bien plus facile à préparer chez soi que la …
Schweinshaxe à l’airfryer – couenne croustillante et viande tendre en moins de 2 heures
Le Schweinshaxe est le roi incontesté du biergarten bavarois : un jarret de porc entier, avec une couenne qui gonfle et croustille à l’extérieur, et …
Tarte flambée à l’airfryer – pain plat alsacien croustillant à la crème fraîche et aux lardons
La tarte flambée est la réponse alsacienne à la pizza, juste plus fine, plus croustillante et totalement sans sauce tomate. Le fond est fin comme …
Straßburger Auflauf à l’airfryer – gratin de pâtes allemand crémeux en 25 minutes
Straßburger Auflauf fait partie de ces plats vers lesquels je reviens toujours quand je veux quelque chose de chaud, crémeux et rassasiant sur la table …
