Beskrivelse
En forfriskende kaffe med lys karakter
Freehand Amor er min daglige kaffe, og det er der en god grund til. Det her er en mellemristet filterkaffe med 100% Arabica-bønner fra Sydamerikas højland, og den har en frugtig og blomsteragtig profil der gør den helt speciel. Den er ikke for kraftig, ikke for lys, men lige præcis i det gyldne midterpunkt hvor du får kompleksitet uden at det bliver overvældende. Jeg kan småge noter af bær, citrus og blomster, og den har en lækker, rund krop.
Jeg har brugt Amor filterkaffe i snart et halvt år, og den er blevet en fast del af min morgenrutine. Jeg brygger den på omkring 92 grader, og bruger 60-65 gram kaffe pr. liter vand. Det giver en velafbalanceret kop hvor frugtigheden kommer frem uden at det bliver surt. Sammenlignet med mørkere ristninger er der mere livlighed her, og sammenlignet med lysere ristninger er der mindre syre. Det er den perfekte everyday-kaffe.
Her bruger jeg Freehand Amor:
- Til morgenmaden: Min standard morgenkaffe sammen med havregryn eller rug med ost. Den lyse karakter passer perfekt til en let morgenmad.
- Med hjemmebagt kage: Når jeg bager cheesecake eller andre desserter i airfryeren, drikker jeg altid Amor til. Den frugtige profil kompletterer søde kager rigtig godt.
- Som eftermiddagskaffe: Rundt frokosttid når jeg har brug for et lille boost. Den er mild nok til at jeg kan drikke flere kopper uden at blive træt af den.
- Når jeg har gæster: Den er en sikker vinder som de fleste kan lide. Ikke for udfordrende, men stadig interessant nok til at få komplimenter.
Ofte stillede spørgsmål
Er den for sur?
Nej, ikke hvis du brygger den rigtigt. Den har frugtig syre, men det er en behagelig, frisk syre – ikke skarp eller ubehagelig.
Kan jeg bruge den til french press?
Absolut. Jeg bruger den faktisk både som filterkaffe og i french press, og den fungerer fint begge steder.
Hvor længe holder den sig frisk?12
Opbevar den køligt og mørkt i en lufttæt beholder. Så holder den sig frisk i flere uger efter åbning. 1 kg-posen er god til husstande der drikker meget kaffe.
Vælg denne kaffe, hvis du elsker en alsidig, frugtig kaffe til hverdagen, som du aldrig bliver træt af.
Godt råd
Prøv at brygge den lidt køligere end du plejer – omkring 90-92 grader. Det bringer de frugtige toner bedre frem uden at fremhæve syren for meget. Og husk at bruge friskkvernet kaffe hvis muligt.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
