Beskrivelse
Koldrøget hellefisk
For dig, der vil have den elegante, hvide fisk, Koldrøget hellefisk, med en fin og afrundet røgprofil.
Fileterne saltes nænsomt og røges ved lav temperatur, så strukturen forbliver fast og saftig, og smagen bliver ren uden bitterhed. Skiverne er klar til brug – perfekte til smørrebrød, brunch og tapas.
Jeg bruger den gerne som hurtig luksus-frokost: lune boller fra airfryeren, et tyndt lag friskost, hellefisk, citronsaft og sprød agurk.
Vore bedste opskrift med koldrøget hellefisk
Gulerodsboller
Gerne lune fra airfryeren. Smager fantastisk med hjemmelavet smør og koldrøger hellefisk.
Se opskriften på Gulerodsboller
Brug den også til:
-
Smørrebrød med friskost, purløg og peber
-
Små blinis eller salater med æg, radiser og dild
-
Tapas med syltede rødløg og sprød rugcrumble
-
Lune grøntsager fra airfryeren (asparges, squash, kartofler)
Godt råd
Tag fisken ud af køleskabet 10–15 minutter før servering. Den lette temperering løfter både duft og tekstur.
