At lave en upside down kage med pærer i airfryer er en moderne og praktisk tilgang til en klassisk kage. Airfryeren er blevet populær i mange danske køkkener for sin hurtige og energibesparende tilberedning.
En upside down kage er desuden nem at forberede.
Den kræver ikke avanceret udstyr og fremhæver frugtens naturlige sødme på en enkel, og elegant måde. Pæren er en sæsonbetonet råvare.
Især om efteråret giver kagen en smag, der harmonerer perfekt med det danske klima.
Hvorfor lave Upside Down kage med pærer i Airfryer?
Når man bager en upside down kage i airfryeren, sparer du både tid og energi i forhold til en traditionel ovn. Kagen får en lækker karamelliseret overflade og bliver saftig indeni, da airfryeren sikrer en jævn varmefordeling.
Og bedst af alt?
Kagen er færdig på blot en halv time, hvilket gør den ideel til travle dage eller uventede gæster.
Hvor stammer upside down kage fra?
Upside down kagen, som vi kender den i dag, har sine rødder i flere forskellige køkkentraditioner.
I sin grundform går konceptet tilbage til middelalderen, hvor folk brugte tunge støbejernspander til at lave kager og desserter over bål.
Disse tidlige desserter blev ofte bagt med frugt og sukker i bunden af panden, og når de var færdigbagte, blev de vendt ud på et fad. Denne tradition spredte sig, og i begyndelsen af 1900-tallet blev ananas upside down kagen populær i USA.
Den moderne version, vi kender i dag, opstod i takt med, at dåseananas blev en udbredt råvare, og kagen blev hurtigt en favorit i mange hjem. Selvom den oprindelige version blev bagt med ananas, kan man bruge forskellige frugter afhængig af sæson og smag – og i Danmark giver pæren et skønt, nordisk præg til denne klassiker.
Hvad Er En Upside Down Kage, Og Hvad Giver Det At Vende Kagen På Hovedet?
En upside down kage er kendetegnet ved, at frugten lægges i bunden af formen, inden dejen hældes over. Når kagen er færdigbagt, vendes den ud af formen, så frugten kommer til syne på toppen.
Det særlige ved denne teknik er, at frugten karamelliseres, mens kagen bager.
Det giver en dybere og mere intens smag. Derudover skaber det en smuk, dekorativ overflade, som gør kagen perfekt til servering uden behov for yderligere pynt.
Ved at vende kagen på hovedet får man:
- En lækker karamellisering, da sukkeret og smørret smelter sammen med frugtsaften
- En saftig konsistens, som bevares gennem frugtens naturlige saft og damp
- Et flot og indbydende udseende, der er nemt at præsentere for gæster
Med en airfryer bliver denne proces både hurtigere og mere effektiv, og kagen opnår en flot gylden farve, der er svær at modstå.
Hvad Serverer Man Til Upside Down Kage Med Pærer I Airfryer?
Upside down kagen kan serveres på flere forskellige måder, afhængigt af sæson og smagspræferencer. Den er skøn alene, men kan også kombineres med noget, der fremhæver smagen og giver en ekstra dimension. Her er nogle ideer til, hvad man kan servere til en upside down kage med pærer:
- Flødeskum – en klassiker, som tilfører lethed og komplementerer kagens sødme.
- Vaniljeis – den kolde is står i fin kontrast til den lune kage, hvilket giver en harmonisk balance.
- Creme fraiche – den let syrlige smag fra creme fraiche skaber en fin balance til kagens sødme og fedme.
- En skefuld karamelsauce – ekstra karamel kan intensivere smagen og gøre kagen endnu mere lækker og dessertagtig.
- En håndfuld ristede nødder – giver kagen en dejlig, sprød tekstur og tilføjer en nøddeagtig smag, som går godt sammen med pærerne.
Derudover kan man eksperimentere med krydderier som kanel og muskatnød i kagen, da disse smagsnuancer går særligt godt sammen med pære og giver en hyggelig, efterårsagtig stemning.
Prøv at tilføje et drys revet citronskal til karamellen sammen med pærerne, før du hælder dejen over. Citronskallen giver en frisk kontrast til den søde karamel og løfter smagen på en helt ny måde
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Konklusion på upside down kage med pærer i airfryer
Upside down kage i airfryer med pærer i airfryer er en skøn og enkel dessert, som egner sig perfekt til danske forhold. Med sine enkle ingredienser og nemme fremgangsmåde er kagen både tidssparende og økonomisk, hvilket gør den til en oplagt favorit til enhver anledning.
Ved at bruge danske råvarer som pærer i sæson sikrer man både god smag og bæredygtighed.
Kagen kan serveres på flere forskellige måder og tilpasses efter behov og smag.
Hvilket gør den til et alsidigt valg, som altid vil vække glæde ved bordet.
Uanset om man serverer den med flødeskum, vaniljeis eller en smule karamelsauce.
Så vil denne upside down kage med pærer i airfryer helt sikkert falde i god smag hos både familie og gæster.
Opskrift
Upside Down Kage med Pærer i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Bunden
- 4 stk pærer
- 50 g smør
- 50 g brun farin
Kagen
- 100 g sukker
- 100 g smør
- 2 stk æg
- 100 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- ½ dl mælk
Sådan gør du
Bunden
- Smelt 50 g smør i en lille gryde, og tilsæt 50 g brun farin.
- Rør, indtil det karamelliserer let.
- Fordel karamellen i bunden af bageformen og læg 4 stk pærer (modne skrællet og skåret i skiver) ovenpå i et dekorativt mønster.
Kagen
- Pisk 100 g smør og 100 g sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
- Tilsæt 2 stk æg et ad gangen.
- Sigt 100 g mel, 1 tsk bagepulver og 1 tsk vaniljesukker i dejen, og tilsæt ½ dl mælk.
- Rør dejen sammen, indtil den er glat.
- Hæld dejen over pærerne og glat overfladen.
- Sæt formen i airfryeren og bag ved 160°C i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er gylden og gennembagt.Start onlinekøkken uret her
- Lad kagen hvile i formen i 10 minutter, og vend den derefter ud på en tallerken.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
