Beskrivelse
Den milde bitter fra Solskinsøen
Bornholmer Bitter er en institution i dansk sprit-historie. Den blev skabt tilbage i 1930’erne, og i modsætning til mange andre bittere, der kæmper om at være stærkest og mest krads, gik man her efter en “blød” smag. Den kaldes ofte for “den milde bitter”, og det er lige præcis, hvad den er.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Smagen er sammensat af en hemmelig blanding af urter og krydderier (blandt andet rønnebær, kanel og nelliker), der har trukket i spritten i lang tid. Resultatet er en smuk, gylden drik, der varmer i halsen på den gode måde. Det er den perfekte introduktion til bitter-verdenen, hvis man ellers er lidt skeptisk.
Denne bitter passer godt til den fede danske efterårsmad som æbleflæsk:
Her bruger jeg Bornholmer Bitter:
- Det danske frokostbord: Til sild, sylte og lun leverpostej er den helt uundværlig. Den renser ganen og passer perfekt til den fede mad.
- Til kaffen: Den fungerer overraskende godt som en lille “avec” til kaffen efter maden på grund af de varme krydderier.
- Morgenbitter: Til særlige lejligheder eller på ferien er det en tradition for mange at starte dagen med “en lille en” – og her er Bornholmeren det venlige valg.
- Drinks: Prøv at bruge en smule i en varm kakao eller kaffe for at give den et voksent pift.
Vælg denne bitter, hvis du vil holde traditionerne i hævd, men foretrækker en rund og behagelig smag fremfor de helt skarpe varianter.
Godt råd
Mange lægger deres snaps og bitter i fryseren, men prøv at servere denne ved stuetemperatur (eller kun let afkølet). Når den er helt frossen, “lukker” smagen sig, og du går glip af de fine krydderinoter, som netop gør Bornholmeren til noget særligt.
