Beskrivelse
Sommerens bedste smagskombination på flaske
Hvis du er typen, der synes, at snaps normalt er for stærkt, så skal du prøve denne Special Edition No. 1 fra Bornholm Spirits. Den er udviklet af stjernekokken Casper Sobczyk og er en hyldest til den danske sommer. Med en alkoholprocent på kun 25% minder den mere om en let likør end en klassisk brændevin.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Smagen er domineret af solmodne rabarber, der giver en fantastisk friskhed og syre. Det bliver elegant balanceret af stjerneanis, som tilføjer en dyb, lakridsagtig varme i eftersmagen. Det er en utrolig harmonisk drik, der hverken er for sød eller for skarp.
Jeg elsker at bruge den som en “avec” til de lysere desserter, hvor en mørk spiritus ville blive for tung.
Den lyserøde farve gør den desuden utrolig dekorativ på bordet.
Prøv den sammen med en af vores favorit kager
Her bruger jeg Rabarber & Stjerneanis snaps:
- Til desserter med frugt og bær – f.eks. jordbærtærte.
- Som en festlig velkomstdrink blandet med bobler eller tonic.
- Til ostebordet, hvor den syrlige rabarber spiller godt sammen med faste oste.
- I cocktailen “Kongen af Danmark” (se opskrift længere nede).
- Hældt over en god vaniljeis for en voksen sommerdessert.
Den er især god at vælge, hvis du vil have en moderne, mild snaps, der smager af dansk sommer og håndværk.
Godt råd
Lav Caspers signatur-cocktail “Kongen af Danmark”: Shake 6 cl snaps med 2 cl mørk rom, 2 cl limesaft og lidt vaniljesirup. Det smager fuldstændig som de røde bolcher!
