Beskrivelse
Ikonisk rosé champagne med karakter
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut er en af verdens mest anerkendte rosé champagner. Siden 1968 har den sat standarden for hvad en rosé champagne kan være. Det er ikke bare det flotte, lyserøde udtryk i den ikoniske flaske – det er smagen der virkelig imponerer. Den er lavet 100% på Pinot Noir druer og modnet i mindst fem år, hvilket giver en dybde og kompleksitet man sjældent finder i rosé champagner.
Jeg har testet denne champagne til forskellige anledninger, og den leverer hver eneste gang. Smagen er intens og frugtag med noter af friske røde bær, jordbær og en subtil hyldeblomstduft. Boblerne er fine og cremede, og eftersmagen varer længe på ganen. Ved 8-10 grader får du den bedste oplevelse – kølig nok til at friskeden kommer frem, men varm nok til at frugtigheden folder sig ud. Den lange modning på flasken giver en vinøs struktur der gør den perfekt til mad.
Her bruger jeg Laurent-Perrier Cuvée Rosé:
- Til elegante desserter: Den passer fantastisk til chokolade marengs, jordbærtærte eller andre lette desserter. Frugtigheden matcher sødmen perfekt.
- Som aperitif til store anledninger: Dette er en champagne til fest, jubilæer og fejringer. Den røde farve gør den ekstra festlig.
- Til let fisk og skaldyr: Den fungerer fremragende til sushi, gravad laks eller østers. Den vinøse struktur kan bære federe retter end mange andre champagner.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er den rosa?
Farven kommer fra Pinot Noir druerne. I modsætning til mange andre rosé champagner tilføjes der ikke rødvin – i stedet får drueskallene lov til at give farve til mosten i en kortere periode. Det giver en naturlig, intens farve.
Hvad betyder “Brut”?
Brut betyder at champagnen er tør med meget lidt restsukker (under 12 gram per liter). Det gør den frisk og velbalanceret uden at være sød.
Skal den gemmes eller drikkes nu?
Denne champagne er klar til at nyde med det samme, men den kan godt gemmes 3-5 år mere hvis den opbevares køligt og mørkt. Den vil udvikle mere kompleksitet med tiden.
Vælg denne champagne, hvis du vil have en ikonisk rosé champagne med karakter og dybde – perfekt til festlige anledninger eller som en elegant ledsager til desserter og lette retter.
Godt råd
Køl champagnen ned til 8-10 grader i mindst 3 timer før servering. Brug gerne en champagnespand med is og vand under middagen for at holde temperaturen stabil. Server i store champagneglas så aromaerne kan folde sig ud.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
