Beskrivelse
En spansk nationalret på dåse
Hvis du har været i Asturien i Nordspanien, har du helt sikkert smagt “Chorizo a la Sidra” – krydret pølse kogt ind i æblecider. Iberitos har her taget den fantastiske smagskombination og forvandlet den til en cremet paté. Du får den dybe, røgede smag fra paprikaen (pimentón) i chorizo’en, som bliver løftet af den lette syre og sødme fra den spanske cider.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Det er en paté med masser af smæk på smagen, men uden at den er stærk som chili. Konsistensen er blød og nem at smøre, hvilket gør den utrolig alsidig i køkkenet. Det er smagen af en spansk taverna, lige til at tage op af skuffen.
Jeg er vild med at bruge den i det varme køkken. Prøv at smøre et lag i din toast eller brug den som fyld i butterdej.
Prøv dem også i vores opskrift på fyldte champignoner i airfryer
Her bruger jeg Chorizo a la Sidra paté:
- Smurt på ristet brød som en del af et tapasbord.
- Som “hemmeligt fyld” i bagte svampe.
- I en luksus toast med smelteost (chorizo og ost er bedste venner).
- Rørt i røræg for at give dem smag af spansk “Revuelto”.
- Som dip til grissini eller kiks.
Den er især god at vælge, hvis du elsker smagen af chorizo, men gerne vil have det i en nem, smørbar form, der kan bruges til både morgenmad og aftensmad.
Godt råd
Prøv at smøre patéen på små stykker baguette, læg en skive manchego-ost over, og giv dem 3 minutter i airfryeren. Det er den hurtigste og lækreste varme tapas-snack, du kan lave.
