Beskrivelse
Den klassiske Earl Grey med et blomstrende twist
FairTea Earl Grey Blue Flower er min favorit når jeg vil have en rigtig klassisk eftermiddagste. Denne raffinerede udgave af Earl Grey kommer fra de smukke Avonlea Hills i Sri Lankas Uva-region, hvor teen dyrkes under optimale forhold. Blandingen kombinerer sort Ceylon-te med naturlige citrusaromaer fra bergamot, orange- og citronskal, samt de skønne blå kornblomstblade der ikke bare ser flotte ud, men også giver en let blomsteragtig note til smagen.
Jeg har testet denne te mange gange, og min erfaring er at bruge næsten kogende vand (95 grader) og lade den trække i 3-4 minutter. Hvis den trækker længere bliver den lidt for kraftig og bitter for min smag. Teen udvikler en dejlig guldrød farve og den karakteristiske Earl Grey-duft af bergamot fylder hele køkkenet. Smagen er balanceret mellem den kraftige sorte te og den lette, citrusagtige bergamot med et fint hint af blomster fra kornblomsten. Det er en te der smager af tradition og elegance.
Her bruger jeg FairTea Earl Grey Blue Flower:
- Til eftermiddagskage: Perfekt til engelsk søsterkage, scones eller andre lette kager. Den klassiske Earl Grey-smag matcher rigtig godt med sødt bagværk.
- Om morgenen med toast: Jeg elsker den til morgenmad med rist og marmelade. Bergamot-smagen vækker sanserne på en behagelig måde.
- Når jeg har gæster: De blå kornblomstblade gør den visuelt flot, så jeg serverer den ofte når jeg vil imponere lidt. Den ser fantastisk ud i en glaskande.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på denne og almindelig Earl Grey?
Denne version har kornblomstblade som giver en let blomsteragtig note og et smukt visuelt udtryk. Ellers er det klassisk Earl Grey med bergamot.
Kan jeg drikke den med mælk?
Absolut! Earl Grey smager fint med et strejf af mælk. Jeg foretrækker den uden, men mange elsker den med mælk og evt. lidt sukker.
Hvor lang tid skal den trække?
Jeg anbefaler 3-4 minutter. Hvis den trækker for længe bliver den bitter, så vær opmærksom på tiden.
Vælg denne te hvis du elsker den klassiske Earl Grey-smag med bergamot og vil have en visuelt flot te med blomsternoter.
Godt råd
For at få den bedste oplevelse med Earl Grey, brug friskt kogende vand der er kølet ned til omkring 95 grader. For varmt vand kan trække bitterheden ud af den sorte te. Og husk at fjerne tebrevet efter 3-4 minutter!
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
