Beskrivelse
En krydret juvel fra FairTea
FairTea Winter Spice er en af mine absolutte favoritter til kolde eftermiddage. Denne te er en fantastisk blanding af sort Ceylon-te fra Kenilworth Estate i Sri Lanka, krydret med ægte kanel, frisk ingefær, søde nelliker, hibiscus, appelsinskal og rosenblade. Kombinationen giver en varm, velduftende kop te med en behagelig krydret sødme og frugtigt hint.
Jeg har testet denne te både som morgente, eftermiddagste og aftente. Min erfaring er at den fungerer bedst ved omkring 95 grader og trækker i 4-5 minutter. Den kan sagtens tåle at trække lidt længere uden at blive bitter, hvilket jeg virkelig sætter pris på når jeg er lidt distræet i køkkenet. Teen udvikler en dyb, rund smag med en dejlig krydret varme fra ingefæren og en subtil sødme fra kanelen.
Her bruger jeg FairTea Winter Spice:
- Til eftermiddagskage: Den passer perfekt til kanelkager, krydderkager og tunge frugtkager. De varme krydderier i teen komplementerer bagværket smukt.
- Som hygge-te om aftenen: Jeg drikker den gerne med et stykke mørk chokolade eller et par småkager når jeg slapper af om aftenen.
- Til gæster: Den er så velduftende at den fylder hele køkkenet med dejlig duft. Mine gæster kommenterer altid på den fantastiske aroma.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid skal teen trække?
Jeg anbefaler 4-5 minutter ved 95 grader. Den kan godt tåle at trække lidt længere uden at blive bitter.
Kan man drikke den uden sukker?
Absolut! Teen har en naturlig krydret sødme fra kanelen og nellikerne, så den smager skønt uden tilsætning. Men prøv evt. med lidt honning hvis du vil have den ekstra sød.
Passer den til mælk?
Ja, den fungerer faktisk rigtigt godt med lidt mælk eller en plantebaseret mælkeerstatning. Det minder lidt om en chai latte.
Vælg denne te hvis du elsker varme krydderier og vil have en te der smager af hygge og vinter.
Godt råd
Opbevar teen tørt og køligt i den lukkede pose. Den holder sin aroma bedst når den ikke udsættes for sollys eller fugt. Jeg kan godt lide at drikke den med en skefuld honning og et stænk mælk på koldere dage.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
